Ленивый перец с рисом и фаршем на сковороде
Ароматные, аппетитные и сытные ленивые фаршированные перцы на сковороде - отличная альтернатива классическому рецепту. Ингредиенты и вкус те же, а приготовление чуть проще. Этот вариант подойдёт, если у вас в наличии есть некондиционный перец или замороженный перец кусочками. Домашнее блюдо на каждый день. Готовим?
Ингредиенты:
- Фарш мясной (свинина+говядина) - 500 г
- Рис отварной - 250 г
- Лук репчатый - 150 г
- Перец болгарский - 300 г
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Сметана - 150 г
- Вода - 250 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Приправа для фарша - 1/2 ч.л.
- Мука - 1 ч.л. (по желанию)
Инструкции:
- Соберите все необходимые продукты для приготовления ленивых фаршированных перцев с фаршем и рисом на сковороде.
- Для начала нужно сварить рис. Чтобы получить 250 г отварного риса, вам нужно залить примерно 3 ст.л. сухого риса 1 стаканом воды (200-250 мл) и довести до кипения. После чего убавить огонь и варить 15 минут. Отварной рис нужно остудить.
- К фаршу добавьте вареный рис, нарезанный мелко-мелко лук и болгарский перец.
- Кстати, если вы прокручиваете фарш на мясорубке самостоятельно, то лук и перец можно пропустить через мясорубку вместе с мясом - так будет проще.
- Приправьте всё солью и приправой для фарша.
- Тщательно вымесите фарш, чтобы рис, лук и перец равномерно распределились.
- Если у вас в наличии замороженный болгарский перец кусочками, то просто разморозьте его и также добавьте в фарш, нарезав помельче.
- Сформируйте мокрыми руками "ленивые перчики". Вы можете сделать их просто в виде котлеток круглой или овальной формы. Но мне захотелось сделать имитацию по форме перца, поэтому я сформировала котлетки с чуть заостренным одним концом.
- На разогретой антипригарной сковороде быстро обжарьте ленивые перцы с двух сторон. Если покрытие у сковороды хорошее, то можно даже без масла. Но при необходимости добавьте ложку-другую растительного масла.
- Смешайте в мисочке томатную пасту, сметану и воду.
- Залейте этим томатно-сметанным соусом ленивые перцы и тушите около 30 минут.
- В конце для загущения соуса можно ввести в соус муку (1 ч.л.), разведённую в небольшом количестве воды. Так соус приобретёт более бархатистую текстуру.
- Ленивый перец с фаршем и рисом на сковороде готов. Зовите семью обедать!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
55 мин. :
125 кКал
Бульоны я варю часто и в большом количестве Мясной бульон один из любимых в моей семье Его я использую как основу для многих первых и вторых блюд Готовый бульон безусловно упрощает задачу при быстрой готовке Обычно мясной бульон я готовл ...