Лепешки пита на сковороде
Пита — это пресная лепёшка с кармашком внутри. Её можно есть вместо хлеба или начинить абсолютно любой начинкой. Есть вариант приготовления питы из дрожжевого теста в духовке, а есть метод приготовления на сковороде. Меня этот наипростейший метод зацепил, но оказалось в итоге, что не всё так просто с этим рецептом. Лепёшки то надувались, то нет, в общем, я настырная)), не могла оставить неудовлетворительный результат. Полностью пита получилась на 4-й раз, и, видимо, до меня дошло, в чём дело, об этом попытаюсь написать в рецепте.
Ингредиенты:
- Вода - 100 мл
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 175 г
- Соль - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления лепешек пита на сковороде соберите по списку ингредиентов (или по фото).
- В миску просеять муку, добавить соль.
- Влить в муку горячую воду (почти кипяток) и сразу же масло.
- Перемешать сначала ложкой, а потом уже руками замесить мягкое эластичное тесто.
- Убрать тесто в пакет и дать ему "отдохнуть" 10-15 минут (этот шаг не игнорировать!!!).
- Разделить тесто на 4 части.
- Стол припылить мукой, раскатать круглые лепёшки.
- Заготовки должны быть равномерной толщины, не тонкими, но и не толстыми.
- Накрыть лепёшки плёнкой, а потом полотенцем, чтобы они не высохли, и оставить минимум на 10 минут.
- "Не отдохнувшие" лепёшки не вздуются!!!
- Жарить лепешки надо на толстой антипригарной сковороде, на огне выше среднего.
- Очень быстро на поверхности начинают образовываться пузыри, в этот момент надо перевернуть лепёшку.
- Когда лепёшка прогреется и с другой стороны, она начнёт раздуваться внутри. Пустая полость - это и есть будущий кармашек.
- Следите, чтобы лепёшки не начали пригорать, убавьте в таком случае нагрев.
- Перед каждой лепёшкой надо убрать салфеткой муку с поверхности сковороды, иначе она начнёт гореть.
- Возможно, потребуется перевернуть лепешку несколько раз, чтобы она начала надуваться.
- Можно помочь пузырю разойтись - рукой.
- Когда лепёшка пита надулась на сковороде, подрумянилась с обеих сторон, можно переложить под полотенце, а затем убрать в пакет.
- Ножом по краю лепёшки сделать отверстие внутри питы и начинить по желанию: мясом, овощами, соусом и т.д.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
45 мин. :
237 кКал
Любите жареную рыбу с хрустящей корочкой Тогда приготовьте нежнейшую камбалу Просто быстро и изумительно ...