Лосятина в мультиварке
Зная несколько секретов, можно приготовить мягкую и ароматную лосятину. В мультиварке она получается особо вкусной!
Ингредиенты:
- Лосятина – 1 кг
- Лук репчатый крупный – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Лавровый лист – 3 шт.
- Масло растительное – 4 ст.л.
- Вода – 100 мл
Инструкции:
- Лосятина – не такой уж частый продукт на нашем столе. Однако зная несколько секретов, приготовить лосятину в мультиварке, чтобы она была вкусной и мягкой, довольно просто. Важно солить лосятину в конце приготовления, тогда она быстрее станет мягкой. Я предпочитаю использовать минимум ингредиентов при приготовлении этого блюда, для нас это самый любимый вариант.
- Для приготовления блюда беру необходимые продукты.
- Мясо тщательно мою, очищаю от пленок.
- Для удаления специфического привкуса и придания итоговому блюду мягкости лосятину необходимо замочить на 1-2 часа в воде. Некоторые выдерживают мясо в различных маринадах, чаще с добавлением уксуса, но я выдерживаю в простой воде.
- Важно правильно нарезать лосятину. Я нарезаю ее сначала ломтиками поперек волокон.
- Затем ломтики нарезаю брусочками. Так блюдо быстрее приготовится.
- Выкладываю кусочки мяса в дуршлаг, даю стечь лишней воде. После этого приступаю к приготовлению мяса в мультиварке.
- В чашу мультиварки наливаю масло, включаю режим «Жарка» на 60 минут (возможно, потребуется меньше времени). Когда масло нагреется, выкладываю в чашу подготовленное мясо.
- Мясо должно пустить сок. Время от времени помешивая лосятину, даю испариться жидкости (крышку мультиварки при этом не закрываю).
- Затем даю брусочкам подрумяниться, теперь мясо помешиваю чаще. Добавляю в чашу воду, закрываю крышку, переключаю мультиварку на режим «Тушение» на 1,5 часа.
- Репчатый лук чищу, мою, нарезаю на четверть-кольца.
- Очищенный чеснок мелко нарезаю с помощью ножа.
- Примерно через час после начала программы "Тушение" проверяю, мягкое ли мясо. Если да, то добавляю в чашу нарезанный репчатый лук и чеснок. Если нет – готовлю лосятину в мультиварке под закрытой крышкой еще, затем добавляю лук и чеснок.
- Блюдо солю, добавляю черный молотый перец и лавровый лист.
- Помешивая, тушу лосятину до готовности репчатого лука.
- Мягкая и вкусная лосятина для Вашего стола готова! Можно добавить к готовому блюду нарезанную свежую зелень.
- Подаю лосятину с овощным салатом, рисом или картофелем.
- Приятного Вам аппетита!
Время приготовления:
3 ч. 20 мин. :
205 кКал
Закуска на основе хлеба соленых рыжиков и сметаны ...