Люля-кебаб из говядины и курицы
Вкусные сочные кебабы можно приготовить из мяса, которое не содержит ни капли жира. А сочности им придаст большое количество лука и зелени. Если вы любите свежую кинзу и базилик, можете добавить их вместо петрушки с укропом, с ними фарш станет еще ароматнее. При желании кебабы можно запечь в духовке, тогда у вас получится ПП вариант.
Ингредиенты:
- Говядина - 400 г
- Куриное филе - 300 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Соль и перец - по вкусу
- Приправа для мяса - 0,5 ч.л.
- Паприка копченая - 0,5 ч.л.
- Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
- Зира - 0,5 ч.л.
- Петрушка/укроп - 20 г
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для люля-кебаба из говядины и курицы. Почистите две средние луковицы, помойте их вместе с зеленью и мясом под проточной водой, промокните все насухо бумажными полотенцами.
- Говядину и курицу нарежьте кусочками, смелите по очереди в мясорубке или блендере на высоких оборотах в фарш.
- Нарежьте крупными кусочками лук, добавьте листики петрушки и укропа и также на высоких оборотах смелите в кашицу.
- Переложите оба вида фарша в глубокую рабочую миску, добавьте приправы, соль и перец по вкусу, переложите ароматную кашицу из лука и зелени вместе с жидкостью.
- Дальше фарш нужно не просто смешать, его нужно хорошенько отбить около 2-3 минут. Отправьте фарш в холодильник на пару часов созревать.
- Руки чуть смочите водой, отщипывайте небольшое количество фарша, распределяйте его по всей бамбуковой шпажке. Сковороду разогрейте, слегка смажьте растительным маслом силиконовой кисточкой, жарьте кебабы на умеренном огне минуты по 3-4 с каждой стороны.
- Очень вкусный, ароматный и сочный люля-кебаб из говядины и курицы готов! Подавайте к столу, посыпав нарезанным луком и нарубленным укропом.
- Приятного!
Время приготовления:
20 мин. :
135 кКал
Рыбные ежики хороший постный вариант всеми любимого мясного блюда Получаются вкусные мягкие и ничуть не сухие ...