Малиновая соль
Сегодня в продаже можно встретить много разной соли: соль с травами, соль с сухими овощами, укропная соль, соль с чесноком, даже соль с перцем чили. Такая соль придает изюминку готовым блюдам.
Я часто использую ароматную соль для приготовления блюд. Было время, я покупала такую соль в магазинах, но как-то попробовала у подруги укропную соль, позже ее приготовила, и с тех пор ничего уже не покупаю. У меня в фаворитах: чесночная соль, острая соль "Огонек" и с недавних пор - малиновая соль. Рецепт ее приготовления очень простой, и справится с ним любая начинающая хозяйка.
Эта соль получается изумительно красивого цвета. Малина передаёт не только свой цвет, но еще кислинку и ненавязчивый ягодный аромат.
Ингредиенты:
- Соль крупная - 200 г
- Малина - 50 г
- Чеснок - 5 г
- Кинза - 10 г
Инструкции:
- Соберите по списку все ингредиенты для приготовления малиновой соли.
- Количество ингредиентов в рецепте указано приблизительное. Если вы добавите чуть больше кинзы, будет не критично. Это относится и к чесноку. Зелень замочить в теплой воде на 5 минут, промыть, обсушить и нашинковать.
- Чеснок почистить. Нам понадобится буквально 1-2 зубчика чеснока, для аромата. Чеснок не должен сильно перебивать вкус малиновой соли.
- Переложите все ингредиенты в чашу блендера. Добавьте 50 г малины. На 200 г соли этого количества будет вполне достаточно. У меня была не просто сладкая, но еще и невероятно ароматная малина. Этот факт, безусловно, повлиял на конечный результат. Соль получилась очень ароматной.
- Малину можно использовать и замороженную. Предварительно ее нужно будет разморозить и откинуть на сито, чтобы стек сок.
- Всыпьте соль. Я добавляла крупную соль, вы можете добавить любую.
- Пробить все ингредиенты на максимальной скорости буквально 30 секунд.
- Обратите внимание, какая консистенция у соли. Она похожа на мокрый песок.
- Соль выложить на лист пергамента и разровнять ее.
- Соль необходимо будет высушить удобным для вас способом. Я сушила соль на подоконнике на солнышке примерно 10 часов. В течение всего этого времени соль нужно будет периодически помешивать. Соль можно отправить в духовку на 2-3 часа, выставив температуру не выше 90 градусов.
- Когда соль полностью высохнет, возможно, будут комочки, их нужно будет пробить. Можно снова переложить соль в блендер и пробить ее. Или же разбить комочки соли кухонным молоточком.
- Я люблю использовать в готовке крупную соль, поэтому старалась не измельчать её очень сильно. Вы же можете регулировать степень помола на свой вкус.
- Переложить малиновую соль в герметичную посуду и использовать по назначению.
- Малиновую соль я использую для заправки овощных салатов. Но она также идеально подходит для стейков.
- На вкус соль интересная: в ней чувствуется аромат кинзы, немного чеснока и сладковатый аромат малины.
- Пробуйте!
Время приготовления:
10 ч. 10 мин. :
13 кКал
Лингвини вид итальянской пасты которую готовят из муки твердых сортов пшеницы Это универсальная паста поэтому с ней готовят множество разнообразных блюд Сегодня у нас лингвини с шампиньонами ...