Малиновый крем для торта
Вкус привычного заварного крема можно разнообразить, добавив в него ягодное или фруктовое пюре. В сезон свежей малины попробуйте приготовить малиновый крем. Он прекрасно подойдет для прослойки тортов и пирожных или просто в качестве сладкого десерта, который можно положить на кусочек белого хлеба или булочки.
Ингредиенты:
- Малина - 150 г
- Яйца - 1 шт.
- Сахар - 120 г
- Молоко - 300 мл
- Ванильный экстракт - 2-3 капли
- Мука - 1 ст.л.
- Масло сливочное - 50 г
Инструкции:
- Чтобы приготовить малиновый крем для торта, понадобятся следующие продукты.
- Малину переберите, удалите мусор и подпорченные ягодки. Сложите ягоды в сотейник и поставьте на слабый огонь.
- Ложкой разомните ягоды, чтобы они быстрее дали сок, нагрейте малину до кипения и снимите с огня.
- Затем переложите ягодную массу в металлическое ситечко и протрите.
- Для крема понадобится чистое малиновое пюре, без косточек.
- В сотейник всыпьте сахар и разбейте яйцо, добавьте 2-3 капли ванильного экстракта.
- Венчиком взбейте сахар с яйцом до образования пышной массы.
- Всыпьте муку.
- Еще раз взбейте венчиком.
- Влейте в яичную массу половину молока и перемешайте.
- Остальное молоко нагрейте до кипения.
- И постепенно влейте в горячее молоко взбитую сахарно-яичную массу.
- Сразу же перемешайте массу, чтобы не образовались комочки. На слабом огне проварите, помешивая, до загустения в течение 5-6 минут.
- Затем добавьте малиновое пюре.
- И еще раз доведите крем до кипения. Проварите 2-3 минуты на слабом огне.
- Снимите сотейник с огня, немного охладите и добавьте сливочное масло. Перемешайте крем с маслом. Перед использованием крем полностью остудите, предварительно накрыв его пищевой пленкой встык, чтобы не образовалась пленочка.
- Заварной малиновый крем для торта, пирожных и бутербродов получился очень нежным, с приятным ванильно-малиновым ароматом.
Время приготовления:
45 мин. :
183 кКал
Предлагаю приготовить блины на овсяном немолоко без яиц Отличный рецепт для тех кто придерживается веганского питания Такие блины имеют приятный овсяный привкус Можно в тесто добавить щепотку корицы чтобы его оттенить ...