Манник с клубникой

Нежный, вкусный и полезный манник на кефире! Годится для подачи на завтрак и полдник. Не сомневайтесь, понравится и детям, и взрослым!

Ингредиенты:

• Кефир - 1 стакан
• Манная крупа - 1 стакан
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 1 стакан
• Соль - щепотка
• Подсолнечное масло рафинированное - 0,5 стакана
• Мука - 1 стакан
• Сода - 1 ч.л.
• Клубника - 150 г

Инструкции:

1. Манник - это не только вкусная, но и полезная выпечка! Он, как и запеканка из творога, хорошо подходит для завтраков и полдников. Только не забывайте про калорийность пирога и сильно не увлекайтесь поеданием такого лакомства!
2. Чтобы приготовить нежный и вкусный манник, нужно помнить о некоторых мелочах...
3. Во-первых, обязательно перед добавлением манки в тесто замачиваем крупу в жидкости. В данном случае используем кефир, также это может быть вода, если готовите постное блюдо, молоко, сметана - если хотите получить пирог пожирнее. Кефир - по-моему, самый оптимальный вариант. Манная крупа, постояв в жидкости, немного набухнет - благодаря этому будущий манник станет нежным и пышным.
4. Во-вторых, манник прост в приготовлении в том плане, что выпекать его можно как в духовке, так и в мультиварке, например. Можно попробовать и в других умных приборах, думаю, тоже неплохо получится. Мы сегодня готовим манник традиционно в духовой печи.
5. И в-третьих, манник, как и любой другой простой в приготовлении пирог, дает волю вашему воображению, а значит, вы можете экспериментировать и добавлять в тесто все, что нравится: фрукты и ягоды, изюм, финики, орешки и прочее. Сегодня мы добавим клубнику. Готовый пирог можно украсить по собственному вкусу: взбитыми сливками, сгущенным молоком, сметаной или сахарной пудрой - всем, чего требует ваша душа!
6. Итак, приступим к приготовлению манника с клубникой на кефире. Нам потребуются следующие ингредиенты.
7. Первым делом заливаем манку кефиром, перемешиваем до образования кашицы и оставляем в стороне как минимум на 20 минут. Вообще, чем дольше, тем лучше.
8. В это время начинаем готовить тесто. Отделяем белки от желтков. Желтки соединяем с половиной сахара.
9. Взбиваем до образования светлой массы, которая немного увеличится в объеме.
10. К желткам и сахару вливаем растительное масло.
11. Взбиваем миксером 3-5 минут. Масса загустеет немного, станет тягучей.
12. Добавляем набухшую манку с кефиром. Хорошо перемешиваем.
13. Приступаем к белкам. Лопасти миксера помоем и тщательно вытрем после взбивания желтков. К белкам всыплем соль и начнем взбивать на маленькой скорости миксера до увеличения в объеме и образования пузырьков (3-5 минут).
14. Продолжая взбивать, будем увеличивать скорость миксера и частями добавлять оставшийся сахар. Взбиваем таким образом около 10 минут или, как говорится, до устойчивых пиков.
15. Вот, что получается в итоге. Белки держат форму, при переворачивании миски не выливаются, это значит - они хорошо взбиты!
16. Возвращаемся к первой миске и просеиваем муку.
17. И всыпаем соду.
18. Перемешиваем до однородности.
19. Добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем, желательно лопаткой, движениями снизу вверх.
20. Как видите, получается достаточно густое, но очень нежное и воздушное тесто для манника с клубникой.
21. Клубнику просушиваем и немного обваливаем в муке. Берите лучше для пирога более твердую ягоду, сразу с грядки, а не полежавшую в холодильнике и потерявшую форму.
22. Выкладываем тесто в смазанную форму, сверху укладываем ягоду. В этот раз ягоды было немного и клубника стала лишь маленькой изюминкой в маннике. Любите сочные пироги? Не стесняйтесь и кладите больше!
23. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
24. Остужаем манник с клубникой в форме и подаем к столу, украсив по вкусу.
25. Посмотрите, какой золотистый пирог получился у меня!
26. А чтобы слиплось, можно украсить манник с клубникой вареньем! И вкусно, и сладко, и красиво!
27. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 40 мин. : 269 кКал

Тертый пирог с лимоном и апельсином

Невероятно вкусный пирог получается по этому рецепту Готовим обычное песочное тесто часть которого заморозим а потом при сборке натрем на начинку А начинку приготовим из лимона и апельсина Сам пирог выпекаем в духовке ...