Маринад для свиной вырезки

Пожалуй, это самый простой способ замариновать свиную вырезку для шашлыка. Много лука, перец и соль, для аромата - немного молотого кориандра, а вместо уксуса - лимонный сок. Мясо получается очень вкусным, сочным и мягким. Количество ингредиентов дано приблизительно на 2 кг свиной вырезки.

Ингредиенты:

• Лук крупный - 1 шт.
• Соль - 1 ст.л. (без горки)
• Лимон - 2-3 кружочка
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Перец красный молотый - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Лавровый лист - 1-2 шт.

Инструкции:

1. Подготовьте продукты для маринада для свиной вырезки. Лук нужен крупный, а если мелкий, то возьмите 2 штуки.
2. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.
3. Свиную вырезку нарежьте прямоугольными кусочками весом 40-45 граммов.
4. Положите в кастрюлю с мясом нарезанные кольца лука.
5. Посыпьте лук красным острым перцем, положите лавровый листик. Зерна кориандра немного разотрите в ступке и посыпьте им мясо.
6. Посыпьте сахаром, черным молотым перцем и нарежьте 2-3 кружочка лимона (на 4 части каждый).
7. Маринад для свиной вырезки готов. Перемешайте мясо со специями и луком, прижмите кусочки руками и поставьте кастрюлю в холодильник на 3-4 часа. А если время позволяет, то можно поставить мясо мариноваться на всю ночь.
8. Утром или после 3-4 часов маринования посыпьте замаринованное мясо солью, тщательно перемешайте. Нанизывайте на шампуры кусочки мяса, чередуя с луком.
9. Жарьте шашлык традиционным способом. Приятного аппетита!

Время приготовления: 4 ч. 30 мин. : 59 кКал

Огурцы по-польски (в сметане)

Сегодня предлагаю вам попробовать легкий восхитительный салат Мизерия Это польское название огурцов в сметане Салат универсальный он отлично сочетается с мясом курицей и рыбой Я часто готовлю этот салат себе как самостоятельное блюдо например к ...