Маринованная капуста с перцем, луком и морковью

Прелесть этого салата в том, что его можно приготовить в любое время года, его не нужно консервировать на зиму, поскольку все овощи можно купить круглогодично. Болгарский перец можно использовать как свежий, так и замороженный, только его нужно будет предварительно разморозить. Как только маринад в салате остынет, его можно будет дегустировать. Но если наберетесь терпения и дадите промариноваться овощам часов шесть, тогда у вас получится отличная закуска, которую можно не только ко вторым блюдам подавать, но и добавлять в сэндвичи, бутерброды и другие салаты.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 1 кг
• Перец болгарский - 1-2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Вода - 500 г
• Соль - 1 ст.л.
• Сахар - 4 ст.л.
• Уксус 9% - 2 ст.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Перец горошком - 10 шт.
• Гвоздика - 3-4 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.

Инструкции:

1. Для приготовления маринованной капусты с перцем, луком и морковью вам понадобятся все продукты, представленные на фото, плюс крупная морковь.
2. Первым делом приготовьте маринад. Для этого вскипятите воду в сотейнике, всыпьте перец, гвоздику, лавровый лист, соль и сахар без горки, влейте уксус и масло. Размешайте все тщательно, выключите плиту.
3. Тонко нарежьте капусту или нашинкуйте ее на кухонном комбайне, переложите в глубокую миску.
4. Очистите перец от семян, удалите плодоножку, мякоть нарежьте тонкими ломтиками. Лук нарежьте полукольцами, порубите чеснок, добавьте все овощи в миску к капусте.
5. Натрите морковь на терке тонкой соломкой, переложите в миску, влейте теплый маринад, перемешайте салат тщательно. При желании можно накрыть тонким блюдцем, подходящим по размеру. Спустя пару часов капуста пустит сок и жидкости в миске станет больше. Перемешивайте салат время от времени.
6. Спустя пару часов маринованную капусту с перцем, луком и морковью можно будет пробовать, но если вы оставите ее до утра, то на следующий день салат будет еще вкуснее.
7. Приятного!

Время приготовления: 2 ч. : 48 кКал

Шпецле с сыром

Spatzle немецкие клёцки из жидкого теста Шпецле это разновидность макаронных изделий Они имеют продолговатую форму и маленький размер их подают на гарнир Шпецле с соусом это уже самостоятельное блюдо Нежные молочно яичные макароны дом ...