Маринованная редька по-корейски
Мы настолько привыкли к маринованным овощам на наших столах, что мало кто представляет свой зимний обед без этих закусок. Что только я не мариновала из овощей, а вот редьку пришлось попробовать впервые. Закуска получается очень вкусной, она идеально подходит к мясу, ко многим гарнирам и к спиртным напиткам, конечно же.
Ингредиенты:
- Редька - 600 г
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Уксус винный - 100 г
- Вода - 400 г
- Лавровый лист - 2-3 шт.
- Перец горошком - 10 шт.
- Перец душистый - 3-4 шт.
- Гвоздика - 2 шт.
- Куркума - 1 ч.л.
Инструкции:
- Возьмите все ингредиенты для приготовления маринованной редьки по-корейски в домашних условиях. Редьку очистите от кожуры, помойте под проточной водой. Редька для этого рецепта подходит любая, но лучше всего - белая, зеленая или дайкон.
- Разрежьте редьку на две части, затем каждую часть нарежьте на тонкие крупные ломтики.
- В сотейник влейте воду, всыпьте соль, сахар, положите оба вида перца, гвоздику и лавровый лист.
- Доведите маринад до кипения, влейте уксус, всыпьте куркуму. Если нет рисового уксуса, его можно заменить на обычный 9%, вам понадобится 2 столовые ложки.
- Выложите редьку в маринад и оставьте так до полного остывания. Затем перенесите закуску в холодильник и оставьте на сутки. При желании редьку вместе с остывшим маринадом можно перелить в банку и закрыть ее крышкой.
- Спустя сутки маринованную редьку по-корейски можно дегустировать. Отличная закуска к мясу и к спиртным напиткам.
- Приятного!
Время приготовления:
24 ч. 10 мин. :
40 кКал
Забыла я что мясные салаты с редькой получаются такими вкусными и сочными Салат Клязьма мы съели с превеликим удовольствием и я поняла что буду готовить такие овощные салаты с мясом почаще особенно в зимнее время Я взяла для салата говядину ...