Маринованная спаржевая (стручковая) фасоль на зиму

Тем, кто любит спаржевую фасоль, рекомендую заготовить ее на зиму - законсервировать! Не переживайте, заготовка отлично будет храниться и на холоде, и в кладовой. Для этого фасоль сначала нужно проварить 5 минут, а уже потом выкладывать в банки. Если вы ее пропарите несколько раз в банке - заготовка «забродит», так как фасолины внутри не успеют пропариться. Поэтому сначала только варка! По желанию уксус можно заменить 2-3 щепотками лимонной кислоты - она тоже отличный консервант. Фасоль выбирайте не жесткую, раннюю, чтобы фасолины внутри стручков были небольшими.

Ингредиенты:

• Фасоль спаржевая - 300 г
• Соль (для варки) - 2 щепотки
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец черный горошек - 10 шт.
• Уксус 9% - 1,5 ст.л.
• Вода - 300 мл
• Соль - 2 щепотки

Инструкции:

1. Продукты для приготовления маринованной спаржевой (стручковой) фасоли на зиму - перед вами!
2. Фасоль переберите, срежьте хвостики и выложите в миску, салатник. Залейте водой и тщательно промойте.
3. Воду слейте, фасоль выложите в казан или ковш, кастрюлю с антипригарным дном. Всыпьте 2 щепотки соли.
4. Залейте горячей водой и проварите 5 минут с момента закипания жидкости в емкости.
5. В отдельную емкость нарежьте очищенные и промытые зубчики чеснока, всыпьте горошины черного перца и соль. Влейте горячую воду и доведите до кипения. Выключите нагрев и влейте уксус. Аккуратно размешайте - маринад готов!
6. Выложите горячую фасоль в чистую банку, стараясь заполнить ее до верха.
7. Залейте приготовленным маринадом, чтобы он полностью покрыл стручки. Ошпарьте крышку кипятком и закрутите ее по резьбе или с помощью закаточного ключа. Дайте заготовке остыть при комнатной температуре.
8. Заготовка маринованной спаржевой (стручковой) фасоли на зиму завершена.
9. После перенесите ее в кладовую, подвал, гараж и т.д. до зимы.
10. Приятного вам!

Время приготовления: 25 мин. : 49 кКал

Суп с копченой колбасой и вермишелью

За счет колбасы не придется варить бульон для супа а значит вы сэкономите время и быстро приготовите обед для всей семьи Овощи и вермишель придадут супу густоту и наваристую структуру а колбаса сделает его вкус сбалансированным и насыщенным Бери ...