Маринованные арбузные корки
Рецепт маринования корок арбуза. Отличная закуска к мясу на все случаи жизни (включая праздники)!
Ингредиенты:
- Арбуз - 1 шт.
- Вода - 2 л
- Соль - 2 ст.л.
- Уксус яблочный - 1 стакан
- Вода - 100 мл
- Сахар - 200 г
- Корица - 1 палочка
- Каркаде - 5 листочков
- Кардамон - 5-6 шт.
- Лимон(цедра) - 1 шт.
Инструкции:
- Из арбузных корок можно приготовить изысканную закуску, которая отлично подходит к мясу или шашлыкам. Увидела недавно этот рецепт в кулинарной передаче и не смогла пройти мимо. Мне эта закуска понравилась даже как самостоятельный деликатес, а ещё очень вкусно с вином.
- Для приготовления маринованных арбузных корок нам понадобятся корки от одного крупного арбуза, яблочный уксус, палочка корицы, кардамон, каркаде, соль, сахар и вода.
- Арбузные корки нарезать крупными кусочками, очистить от грубой зелёной кожицы.
- Корки залить кипятком, добавить соль и варить около 15-ти минут пока они станут прозрачными. Затем выложить корки в дуршлаг чтоб стекла лишняя вода.
- Готовим маринад:в сотейник наливаем 100 мл воды, добавляем яблочный уксус, сахар, корицу, кардамон и каркаде. Варим 10 минут. Затем корицу удаляем.
- Далее можно поступить двумя способами. Корки выложить в ёмкость и залить маринадом, добавив лимонную цедру. Когда остынет переложить в банку с винтовой крышкой вместе с маринадом. Хранить 1-2 недели.
- Если вы хотите сделать заготовку на более длительное время, то арбузные корки следует сложить в банку, залить маринадом и поставить стерилизовать на 15 минут. Затем банку закатать и перевернуть.
- Получается очень очень вкусно!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
40 кКал
Тыквенные супы в моей семье очень популярны начиная с осени и до последней тыковки Каких только вариантов я не готовила Рада поделиться ещё одним прекрасным супом пюре из тыквы с чечевицей который будет полезен в холодную промозглую погоду Количе ...