Маринованные огурцы на зиму (с горчицей и маслом)

Огурчики с горчицей я просто обожаю, равно как и с кетчупом – эти варианты маринования огурцов очень удачные. Такие заготовки должны непременно быть на полках закромов. А иначе чем угощать гостей в зимнее время? Да и самим иногда хочется всяких разносолов ... В маринаде с горчицей присутствует все – легкая сладкая нотка, приятный отдаленный горчичный аромат, вкус чесночка, зелени – ну очень удачно и гармонично все здесь. Если вы собрали урожай огурцов и никак не можете придумать новых вариантов засолки, вот вам мой – вы останетесь довольны наверняка.

Ингредиенты:

• Огурцы – 1 кг
• Масло растительное – 1/4 стакана
• Уксус столовый – 1/4 стакана
• Сахар – 1/4 стакана
• Горчица сухая – 0,7 ч.л.
• Петрушка свежая – 1 ст.л.
• Соль – 0,7 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Перец молотый – 1/4 ч.л.

Инструкции:

1. Для приготовления маринованных огурцов с горчицей и маслом на зиму возьмите продукты по списку.
2. За час-полтора до начала приготовления залить огурцы холодной водой, можно даже ледяной. После огурчики хорошенько промыть и обрезать хвостики с обеих сторон.
3. В миску или таз нарезать огурцы: если крупные - нарезать брусочками, если мелкие – просто нарезать на две половины.
4. Отдельно смешать в равных частях уксус, масло и сахарный песок. Добавить сухую горчицу, рубленую петрушку и соль с перцем. Перемешать.
5. На прессе выдавить два зубка чеснока, добавить в маринад. Перемешать хорошенько.
6. Вылить маринад к огурцам, тщательно перемешать и оставить на 3-4 часа в покое. За это время огурцы пустят сок.
7. Спустя четыре часа подготовить банки – тщательно вымыть и простерилизовать удобным способом. Наполнить банки огурцами, залить маринад.
8. Теперь огурчики нужно стерилизовать: полулитровые банки - 15 минут, литровые – 25 минут. Не забудьте дно кастрюли устелить тканью, чтобы банки в процессе не лопнули. После аккуратно достать банки и герметично затянуть стерильными крышками. Поставить банки дном вверх, укрыть пледом и оставить на сутки. На зиму убрать маринованные огурцы с горчицей и маслом в погреб или кладовку.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 5 ч. : 67 кКал

Рулет из сырного омлета с начинкой

Рулет из сырного омлета с начинкой это отличная закуска на все случаи жизни Готовится легко просто и быстро ...