Маринованные огурцы с куркумой на зиму

Немного необычный рецепт маринованных огурчиков хочу предложить вашему вниманию. В маринад предлагаю добавить куркуму, которая окрашивает консервацию в аппетитный золотистый цвет и придает вкусу пикантность. Сами огурчики получаются хрустящими и очень вкусными. Заготовку можно хранить до года.
Маринованные огурцы с куркумой на зиму

Ингредиенты:

  • Огурцы - 1300 г
  • Укроп - 2-4 веточки
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Горчица в семенах - 1 ч.л.
  • Перец душистый горошек - 8-10 шт.
  • Куркума - 1 ч.л.
  • Соль - 2 ст.л.
  • Сахар - 3 ст.л.
  • Уксус 9% - 80 мл
  • Вода - 1 л

Инструкции:

  1. Подготовим ингредиенты для заготовки маринованных огурцов с куркумой на зиму. Тщательно помоем огурцы. Ополоснем укроп, почистим чеснок. Простерилизуем баночки и крышки любым способом. Очень удобно стерилизовать стеклянные емкости в духовке 10-15 минут при температуре 100 градусов, а крышки можно прокипятить в кастрюльке на плите тоже минут
  2. У всех огурцов срежем кончики.
  3. На дно стерилизованных баночек разложим резаный чеснок, укроп, распределим равномерно семена горчицы, горошки душистого перца.
  4. Поверх плотно выложим огурчики.
  5. Приготовим маринад. В кастрюлю зальем воду, поставим на огонь, можно максимальный. Добавим куркуму, сахар, соль. Дождемся, когда жидкость закипит, и добавим уксус.
  6. Чтобы не допустить резких перепадов температур, отчего могут лопнуть банки, лучше маринад немного охладить и залить в банки с огурцами. Прикрыть крышками.
  7. Теперь будем стерилизовать. Также, во избежание аварий с лопнувшими банками, на дно кастрюли с толстым дном положим в несколько слоев кухонное полотенце и зальем теплую воду (максимальное возможное количество, ограниченное высотой плечиков банки), поставим банку или банки (зависит от объема вашей кастрюли), заполненную огурцами, включим нагрев. После закипания жидкости будем стерилизовать 10 минут в активно булькающей воде.
  8. Затем банку поставим на стол, укупорим плотно крышками (у меня винтовые), перевернем все банки вверх дном, укутаем одеялом и в таком положении оставим на ночь для дополнительной стерилизации крышек. Маринованные огурцы с куркумой на зиму готовы.
  9. Утром можно отправлять банки с огурцами на хранение в темное, прохладное место - в кладовую. Хранить такую заготовку можно до года.
Время приготовления: 30 мин. : 22 кКал

Джем из черешни на зиму

Джем из черешни на зиму Джем из черешни яркая и ароматная заготовка которая зимой напомнит о чудесных летних днях Из черешни очень сложно приготовить густой джем её надо очень долго варить и добавлять много сахара и даже в этом случае желаемой густоты не добиться по ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Куриные желудки с луком на сковороде, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!