Маринованный перец на зиму без стерилизации

Советую сочетать перцы разного цвета, предпочтительно добавлять толстостенные сочные и сладкие сорта. Тару обязательно вычищайте с содой, стерилизуйте и после расфасовки закатывайте банки герметично. В этом маринаде нет ни капли воды — только масло, уксус, специи и сок, который выделяют перцы. Количество соли, сахара, остроты можно отрегулировать по своему вкусу, пробуйте. Маринованный болгарский перец без стерилизации — отличная закуска, дополнение к салатам и соленьям.

Ингредиенты:

• Болгарский перец - 5-7 шт.
• Растительное масло - 200 мл
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - 100 г
• Уксус 9% - 50 мл

Инструкции:

1. Возьмите ингредиенты для приготовления маринованного перца на зиму без стерилизации.
2. Около 10 минут прокипятите в воде крышки.
3. Над кипятком установите дуршлаг и вставьте горлышками вниз чистые банки (простерилизуйте на огне 10 минут).
4. Вымойте спелые, без гнили, перцы. Нашинкуйте любым удобным способом (удалите семена).
5. До кипения доведите рафинированное масло с уксусом, солью, сахаром. Чтобы масло не брызгало за борт, выбирайте просторную емкость.
6. Погрузите нарезку, проварите 7-10 минут.
7. Разложите перец по стерильным банкам. Трамбуйте, чтобы разместить побольше.
8. Доверху залейте горячим масляным маринадом.
9. Сразу же герметично закройте, переверните крышками вниз, укутайте теплостойкой тканью и остудите.
10. Маринованный перец без стерилизации на зиму готов. После охлаждения перенесите банки в прохладное затемненное помещение или холодильник.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 119 кКал

Баклажан мисо

Мы все привыкли что мисо это такой японский суп Так вот баклажаны мисо это не суп Их можно употреблять как в горячем так и в холодном виде в этом случае они сойдут за салат В любом случае в японской кухне это не гарнир а самостоятельное ...