Масляный крем со сгущенкой для выравнивания торта
Универсальный масляный крем для торта. Прекрасно ложится и выравнивается кондитерским шпателем. Добавление яичного желтка позволяет крему лучше эмульгироваться и он взбивается на раз-два!
Если вас смущает наличие сырого желтка в креме, то вместо ароматизатора добавьте в крем столовую ложку настоящего рома или коньяка - алкоголь послужит дезинфектором и добавит приятный вкус крему.
Ингредиенты:
- Масло сливочное (82,5%) - 250 г
- Молоко сгущенное - 250 г
- Желток яичный (сырой) - 1 шт.
- Ароматизатор ромовый - 2 капли
Инструкции:
- Соберите все продукты для приготовления масляного крема со сгущенкой для выравнивания торта.
- Масло достаньте из холодильника за 1 час, чтобы оно стало мягким. А сгущенку можно брать и из холодильника.
- Прежде чем разбивать яйцо и отделять желток от белка - тщательно его вымойте.
- В миску поместите мягкое масло и обычным ручным миксером взбейте его в пышную массу в течение 5-8 минут. Начинать лучше на малых оборотах, а потом скорость увеличить.
- Добавляя сгущенку, в два-три приёма вмешайте её в масло при помощи миксера.
- Теперь добавьте яичный желток и ромовый ароматизатор и на самых быстрых оборотах миксера взбейте крем в однородную массу.
- Пышный и нежный масляный крем со сгущенкой для выравнивания торта готов!
- Крем прекрасно держит форму, но для работы его необходимо немного охладить. Поэтому поместите его в холодильник на 20-25 минут, после чего с кремом можно будет работать.
- Крем подходит как для выравнивания торта, так и для прослойки коржей. Базовый рецепт, который пригодится всегда.
Время приготовления:
15 мин. :
527 кКал

У вас бывают блюда по принципу зачистка холодильника Если да то для разнообразия и в зависимости от имеющихся продуктов можете назвать модно боул поке или поке боул Если состав намечается вегетарианский из круп бобовых овощей зелени ...