Маслята жареные с картошкой
Один из вариантов приготовления свежих маслят с картофелем. Предлагаю пожарить все компоненты отдельно - так будет интереснее...
Ингредиенты:
- Маслята - 500-600 г
- Картофель - 4-5 шт.
- Лук - 1-2 головки
- Растительное масло - для жарки
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы получить действительно жареные маслята с картошкой, предлагаю пожарить их отдельно, да и лук тоже - отдельно. Можно и все вместе, но тогда приготовление блюда больше будет напоминать тушение, особенно, если количество порций предполагается больше двух. В общем, жарим все ингредиенты одновременно, но по отдельности!
- Маслята для этого варианта в сезон использую свежие, а в течение года - предварительно замороженные зажаренные маслята.
- Живу я в городской черте, но на окраине. Маслята растут у меня практически около дома, а в шаговой доступности можно пособирать и более благородные грибы.
- Дочка насобирала небольшую кастрюльку свежих маслят. Некрупные, крепкие... Жаль, что она грибы не любит, очень надеюсь, что это пока, а потом прочувствует их деликатесный вкус.
- Конец лета в нашем Вятском крае был жарким и сухим - совершенно не грибным, а в сентябре после дождей наконец-то повыскакивали грибочки, и мы этим моментом активно пользуемся. В поле перед домом около сосенок за считанные минуты набираю пакет.
- Очистите грибочки и крупно нарежьте. Я не удаляю кожицу со шляпок, а просто протираю её губкой для мытья посуды.
- Пожарьте кусочки маслят на растительном масле, они довольно-таки сильно ужариваются - уменьшаются в размерах. Желательно делать это без крышки.
- Нарежьте картофель на кусочки желаемого размера, мне ближе вариант, когда картофельные ломти - крупные.
- Пожарьте картофель на растительном масле до готовности и до румяной корочки.
- Лук крупно нашинкуйте, обжарьте и потомите на растительном масле до желаемой степени: до мягкости или оставив хрустинку.
- Соедините готовые маслята, картофель и лук, посолите по вкусу и перемешайте.
- Жареные маслята с картошкой готовы.
- Это очень вкусное самодостаточное блюдо, но по желанию можно подать маслята с картохой и в качестве гарнира к мясу или курице. Соусов тоже не требуется, но холодная сметанка мне лично бывает в тему. Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
68 кКал
Жареную картошку любят многие предлагаю приготовить её с филе индейки Это полноценное второе блюдо на обед или ужин У меня филе бедра индейки но можно взять грудку Жареный лук придаст небольшую сладость а чеснок остроту Перед подачей по ...