Медовые блинчики на остатках закваски
Классическое сочетание в русской кухне – это блины с мёдом. Сегодня спешу с вами поделиться рецептом медовых блинчиков на остатках пшеничной закваски.
Хлеб на закваске я пеку регулярно, соответственно закваску кормлю каждый день. Остатки закваски я не всегда выбрасываю, собираю их в баночку и храню в холодильнике. За пару дней набирается приличное количество остатков закваски. Вот на них я и пеку блинчики.
Ингредиенты:
- Остатки пшеничной закваски - 100 г
- Вода - 400 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 160 г
- Масло оливковое - 2 ст. л.
- Мёд - 50 г
- Соль - 1 щепотка
- Для подачи - мёд
- Для смазывания блинчиков - сливочное масло
Инструкции:
- Продукты для приготовления медовых блинчиков на остатках закваски - перед вами.
- Замесить тесто на блинчики можно на воде, молоке, ряженке или сыворотке. В этот раз я замешивала тесто на воде.
- В воде развести остатки пшеничной закваски.
- Добавить яйцо куриное и слегка его разболтать венчиком в воде.
- Следом добавить мёд. Добавляйте тот мёд, который нравится вам. Это может быть липовый мёд или, к примеру, гречишный.
- Просейте муку, добавьте щепотку соли.
- Ручным венчиком или миксером замесите тесто, влив в него масло. В этот раз я добавляла оливковое масло. Его вполне можно заменить на любое другое.
- Вымесите тесто до однородной консистенции. Работая миксером, я управилась буквально за пару минут.
- Готовому тесту дайте отдохнуть примерно 30 минут.
- Ну а дальше дело за малым. Хорошо разогрейте сковороду и выпекайте блинчики привычным для вас способом.
- Выкладывайте блинчики стопочкой и смазывайте их сливочным маслом.
- Медовые блинчики на остатках закваски готовы.
- Подавать блинчики рекомендую тоже с мёдом.
- Приятного аппетита и вкусной вам Масленицы!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
161 кКал
Вкусное и сочное мясо можно подать с аппетитным гарниром из квашеной капусты и риса на обед или ужин вместе с любым соусом ...