Минтай в молочном соусе на сковороде
Минтая в молочном соусе можно приготовить на обед или ужин. Минтай получается очень мягким и сочным благодаря тому, что тушится до готовности в соусе.
Ингредиенты:
- Минтай - 350 г
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Мука - 1 ч.л.
- Молоко - 180 мл
- Масло сливочное - 20 г
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления минтая в молочном соусе на сковороде подготовьте по списку. Рыбу очистите от чешуи, тщательно промойте. Удалите внутренности и зачистите черную пленку внутри брюшка. Отрежьте плавники, хвост и еще раз тщательно промойте тушку.
- Разрежьте тушку минтая на кусочки и посолите со всех сторон.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите запанированные в муке кусочки минтая.
- На огне выше среднего обжарьте минтая с обеих сторон до легкой золотистой корочки.
- Одновременно с обжариванием рыбы в сотейнике или на сковороде поджарьте муку до легкого коричневого цвета. Добавьте в сотейник сливочное масло, разотрите до кашицы.
- Влейте в сотейник холодное молоко, соль, размешайте.
- Поставьте сотейник на огонь и при постоянном помешивании нагрейте соус до кипения. Удобно растирать соус силиконовой лопаткой, чтобы не осталось комочков муки. Прокипятите соус пару минут.
- Слегка обжаренного минтая залейте молочным соусом, посыпьте черным молотым перцем.
- Тушите минтая в молочном соусе на сковороде на умеренном огне 8-10 минут.
- Подавайте минтая со свежими овощами или любимым гарниром. Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
111 кКал
...