Минтай в пивном кляре

Ингредиенты:

• Филе минтая – 400 грамм;
• Мука – 0,5 стакана;
• Пиво светлое – 0,5 стакана;
• Разрыхлитель – 1 ч.ложка;
• Соль – по вкусу;
• Приправа для рыбы – по вкусу;
• Масло растительное рафинированное – для фритюра.

Инструкции:

1. Изюминка этого блюда – пивной кляр. Рыба получается сочная, нежная, в очень хрустящей корочке. Желательно кляр сделать заранее. Он должен постоять в холодильнике не менее часа, а еще лучше всю ночь. Вкус пива в готовом блюде не чувствуется. В пивном кляре можно жарить любую белую рыбу, кальмары, а также можно его использовать для обжаривания курицы.
2. Приготовьте необходимые продукты.
3. Муку с разрыхлителем просейте.
4. Сделайте в муке углубление и медленно влейте холодное пиво, постоянно размешивая.
5. Готовый кляр поставьте в холодильник.
6. Рыбу порежьте на порционные кусочки.
7. Посолите и приправьте по вкусу.
8. В небольшую кастрюлю или глубокую сковороду налейте масло и поставьте на средний огонь. Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке.
9. Затем обмакните кусочек рыбы в холодный кляр.
10. Обжаривайте рыбу во фритюре на раскаленном масле с двух сторон до золотистой корочки. Можно в конце жарки дополнительно посолить.
11. Обжаренную рыбу выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось.
12. Подавайте либо как самостоятельное блюдо, либо с картофелем, овощным гарниром или с овощным салатом.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 190 кКал

Кростини с голубым сыром, грушей и медом

Если вы хотите побаловать себя и ваших родных друзей очень вкусными кростини то обязательно приготовьте их по этому рецепту Это касается тех кто любит сочетать между собой разные вкусы соленый и сладкий Груша придает закуске сочность а мята ...