Минтай в сливках на сковороде
Мясо минтая и другой подобной морской рыбы можно считать маловыразительным, постным, сухим, без особого аромата. С другой стороны — нейтральным, готовым благодарно принять запахи специй, подстроиться под соусы, удачно смешаться с овощами, кореньями, крупами и оставить маневр для кулинара.
В молочных сливках минтай становится нежным, деликатным, без навязчивого рыбного привкуса, годится для подачи в холодном виде.
Ингредиенты:
- Минтай - 700 г
- Сливки 10% - 300 мл
- Лук - 1 шт.
- Растительное масло - 30 мл
- Соль, острый перец, кориандр - по вкусу
- Зелень - для подачи
Инструкции:
- Возьмите ингредиенты для приготовления филе минтая в сливках на сковороде. Если требуется, тушки минтая заранее разморозьте.
- Отделите филе от кости. Разрежьте пластинами примерно одинакового размера.
- Приправьте молотым кориандром, острым перцем, солью.
- На сковороде в раскаленном постном масле обжарьте нашинкованный полукольцами репчатый лук — до прозрачности, не пересушивая и не уменьшая сочность.
- На лук уложите куски филе минтая. Залейте горячими сливками.
- Доведите до кипения, уменьшив нагрев, тушите (можно без крышки) минут 15-
- Снимите пробу, при необходимости дополнительно посолите-поперчите.
- Подавайте минтая в сливках на сковороде со свежей зеленью. Советую для вымакивания подливки запастись ломтями хлеба, ржаного.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
105 кКал
Кукурузный суп с курицей прекрасный несложный вариант первого блюда к семейному обеду на каждый день За счет кукурузной крупы суп получается яркого солнечного цвета он вкусный и не тяжёлый Готовится этот суп без особого труда и прекрасно вписыва ...