Моченые яблоки дольками (резаные) в банках на зиму
Удобно использовать моченые яблоки сразу нарезанными: к ассорти из солений, различным салатам, блюдам типа бигуса. Кроме смородиновых листьев и меда, используют сахар, листья вишни, хрена, пряные специи.
Ингредиенты:
- Яблоки (резаные дольками) - 600 г
- Вода - 700 мл
- Соль - 1 ст.л.
- Мед - 1-2 ст.л.
- Листья черной смородины - 5-7 шт.
Инструкции:
- Заготовленные на зиму в банках моченые яблоки дольками (резаные) украсят праздничный и дополнят повседневный стол.
- Яблоки и листья смородины промойте.
- Разрежьте яблоки толстыми дольками. Кожуру оставьте.
- На дно банки опустите листья смородины.
- Заполните яблочной нарезкой.
- Прибавьте смородиновые листы еще, доверху залейте холодной водой — установите таким способом нужный объем.
- Слейте воду, добавьте соль и мед, растворите. Можно закипятить и остудить до холодного состояния.
- Верните уже приправленную воду в банку.
- Поставьте банку в миску (поддон), набросьте крышку с отверстием для доступа воздуха и оставьте на три дня при комнатной температуре.
- За это время начнется активное брожение, на поверхности появится пена, часть рассола выльется из банки — доливайте рассол или холодную воду так, чтобы яблоки всегда были полностью покрыты жидкостью.
- Теперь заготовку перенесите в прохладное место: погреб, холодильник.
- Через три-четыре недели яблоки пропитываются рассолом, насыщаются винным вкусом и остаются плотными, пробуйте. Если прозрачные насквозь - готово.
- Заготовленные на зиму в банках резаные моченые яблоки (дольками) подавайте самостоятельно, с зимними ягодами, другими соленьями.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
504 ч. 15 мин. :
43 кКал
Простые в приготовлении очень вкусные детские куриные котлеты по мотивам технологических карт используемых в детских садах ...