Молочный соус для котлет
Очень простой и вкусный молочный соус для котлет из минимума продуктов! Это вкусно!
Ингредиенты:
- Молоко - 250 мл
- Мука - 1 ст.л. (с верхом)
- Соль - щепотка
- Сливочное масло - 20 г
Инструкции:
- У меня в арсенале всего два соуса для котлет: томатный и молочный. Оба они очень хорошо дополняют вкус котлет.
- Предложу вам сегодня молочный соус для котлет, который я готовлю уже много лет и который часто является основой для более сложных соусов типа Бешамель или сырного.
- ВАЖНО!Готовится соус очень быстро. Главное, чтобы у вас была посуда с антипригарным покрытием, потому как соус может пригореть. Лично я для этих целей использую сковороду с антипригарным покрытием, и она меня еще ни разу не подвела.
- Подготовим продукты и приступим.
- В сухую сковороду выкладываем муку. Ставим сковороду на огонь и немного прожариваем муку, буквально 3-4 минуты, помешивая, нам нужно муку подсушить, она не должна стать коричневой!
- Уберем сковороду с огня. Теперь в муку добавим щепотку соли.
- Вольем понемногу сначала половину молока и хорошо размешаем молоко с мукой, чтобы не образовалось комочков. Можно для этого использовать венчик.
- Теперь вливаем все молоко оставшееся и ставим сковороду на огонь. Очень быстро венчиком взбиваем соус до однородности, буквально 2-3 минуты, помешивая.
- Соус станет гладким.
- Добавляем в соус кусочек сливочного масла, готовим еще минуту и снимаем с огня.
- ВАЖНО:будьте внимательны, при первых признаках того, что соус начинает прилипать к сковороде, снимайте ее с огня, соус дойдет до нужной консистенции и без него.
- Готовый молочный соус для котлет переливаем в соусник или поливаем им котлеты и подаем блюдо к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
144 кКал
Булочки по этому рецепту получаются воздушными очень нежными как пух Для теста используем прессованные дрожжи Для начинки можно выбрать любое повидло но оно должно быть по консистенции плотным густым Я использую повидло из черноплодной ря ...