Молочный соус для котлет
Очень простой и вкусный молочный соус для котлет из минимума продуктов! Это вкусно!
Ингредиенты:
- Молоко - 250 мл
- Мука - 1 ст.л. (с верхом)
- Соль - щепотка
- Сливочное масло - 20 г
Инструкции:
- У меня в арсенале всего два соуса для котлет: томатный и молочный. Оба они очень хорошо дополняют вкус котлет.
- Предложу вам сегодня молочный соус для котлет, который я готовлю уже много лет и который часто является основой для более сложных соусов типа Бешамель или сырного.
- ВАЖНО!Готовится соус очень быстро. Главное, чтобы у вас была посуда с антипригарным покрытием, потому как соус может пригореть. Лично я для этих целей использую сковороду с антипригарным покрытием, и она меня еще ни разу не подвела.
- Подготовим продукты и приступим.
- В сухую сковороду выкладываем муку. Ставим сковороду на огонь и немного прожариваем муку, буквально 3-4 минуты, помешивая, нам нужно муку подсушить, она не должна стать коричневой!
- Уберем сковороду с огня. Теперь в муку добавим щепотку соли.
- Вольем понемногу сначала половину молока и хорошо размешаем молоко с мукой, чтобы не образовалось комочков. Можно для этого использовать венчик.
- Теперь вливаем все молоко оставшееся и ставим сковороду на огонь. Очень быстро венчиком взбиваем соус до однородности, буквально 2-3 минуты, помешивая.
- Соус станет гладким.
- Добавляем в соус кусочек сливочного масла, готовим еще минуту и снимаем с огня.
- ВАЖНО:будьте внимательны, при первых признаках того, что соус начинает прилипать к сковороде, снимайте ее с огня, соус дойдет до нужной консистенции и без него.
- Готовый молочный соус для котлет переливаем в соусник или поливаем им котлеты и подаем блюдо к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
144 кКал
Планируя вкусный и сытный завтрак обратите свое внимание на эту аппетитную и питательную кашу ...