Морковь по-корейски с древесными грибами
Может ли постное меню быть разнообразным, полезным и при этом вкусным? Конечно!! Сегодня хочу предложить вам именно такое постное блюдо - легкое в приготовлении, из бюджетных продуктов, при этом очень полезное и вкусное!
Ингредиенты:
- Морковь - 500-600 г
- Грибы древесные - 20 г
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Уксус 4-6% - 3 ст.л.
- Сахар - 1,5 ст.л.
- Соль - 1 ч.л. (по вкусу)
- Черный перец - 1 ч.л.
- Кориандр - 1 ч.л.
- Чили - 0,5 ч.л. (по вкусу)
- Вода - 2 л
- Масло растительное - 5 ст.л.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления моркови по-корейски с древесными грибами.
- Грибы залейте 1 л кипятка, отставьте пока в сторону, пусть набухнут, на это уйдет минут 10-
- Морковь натрите на специальной терке или нарежьте ножом соломкой. Добавьте к моркови соль и сахар, перемешайте. Оставьте минут на 15-
- Грибы значительно увеличились в размере, откиньте их на сито, промойте.
- Нарежьте грибы помельче, удаляя жесткое основание (которым гриб крепится к дереву), если есть.
- Можно оставить грибы и так, но мне кажется, что они становятся вкуснее и ароматнее, если их отварить 2-3 минуты в кипящей воде.
- Затем снова откидываем на сито.
- Морковь пустила сок, его сливаем.
- В миску к моркови выкладываем грибы. Наверх насыпаем измельченные специи и чеснок, оставляем горкой наверху, не перемешиваем.
- В сотейнике/сковороде раскалите масло до легкого дымка, затем вылейте его на специи и чеснок. Не ленитесь делать эту процедуру, чеснок заварится, раскроет свой вкус и аромат, специи также станут ярче и ароматнее.
- Всё перемешиваем, накрываем крышкой или пленкой, отправляем в холодильник, пусть настоится хотя бы пару часов, пропитается всеми вкусами и ароматами).
- Наш постный вкуснейший салат готов! Подавайте морковь по-корейски с древесными грибами, украсив зеленью, кунжутом по желанию). Можно также подать рис, сдобрив его соевым соусом, и получится вкусный и питательный обед!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
105 кКал
Замечательная острая и пряная закуска Подать её можно к запеченной рыбе тушеным овощам или отварному картофелю и другим блюдам которым не помешает пикантное ароматное дополнение Остроту маринованных опят вы можете менять корректируя количество ...