Морковный торт с грушей
Рецепт домашнего торта из морковных коржей с добавлением грецких орехов, припущенной груши и простого крема из отвешенной сметаны.
Ингредиенты:
- Мука - 170-190 г
- Морковь - 130-150 г
- Растительное масло - 100 мл
- Сахар - 150-200 г
- Яйца - 2 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Грецкие орехи - 5-6 шт.
- Груша - около 200 г
- Сахар - 50 г
- Вода или белое вино - 1 ст.л.
- Вода - около 150 мл
- Сироп из начинки - около 50 мл
- Сметана - около 300 г
- Сахарная пудра - 50 г
- Сахарная пудра - 1-1,5 ст.л.
Инструкции:
- Чаще готовлю всё-таки морковные кексы, но периодически и морковные торты. На сайте есть несколько вариантов и того, и другого, и постного, и в микроволновке, и в мультиварке...
- А в этом рецепте поделюсь довольно заманчивым вариантом торта из трех коржей: морковный, морковно-грушевый и морковно-ореховый. Крем для этого незатейливого тортика использовала самый простой - из сметаны с сахарной пудрой. Желательно взять густую плотную сметану или отвесить имеющуюся негустую, чтобы с неё стекла лишняя жидкость.
- Для морковного торта с грушей подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Описание будет длинным, подробным, с множеством пошаговых фото, но поверьте, готовится этот торт очень просто и вполне быстро!
- Первым делом отвесьте сметану. Если, конечно, есть такая необходимость... Для этого нужно сначала подходящее по размеру ситечко или дуршлаг проложить марлей, сложенной в 3-4 слоя. Затем нужно собрать концы марли и привязать их к рукоятке кастрюли так, чтобы сметана в мешочке из марли оказалась подвешенной, не соприкасалась с дном, а была выше хотя бы на 2-3 см. На дно будет стекать лишняя жидкость. Лучше держать сметану, а точнее всю эту конструкцию, в холодильнике.
- Далее подготовьте грушу. Нужно срезать кожуру, удалить семена и нарезать грушу небольшим кубиком. Поместите кусочки груши в сотейник, добавьте сахар и влейте воду или белое вино, или чуток рома.
- На среднем огне растворите сахар и поварите грушу пару минут. Затем откиньте грушу на сито. Сладкий ароматный сироп, который стечет с неё, будет использован для пропитки!
- Очистите необходимое количество грецких орехов.
- Для теста сначала взбейте растительное масло (без запаха!) с сахаром.
- В полученную пышную массу добавьте яйца и снова взбейте.
- Вмешайте муку с разрыхлителем.
- Тонко и мелко натрите морковь и перемешайте её с тестом.
- Треть полученного теста соедините с половиной припущенных кусочков груши.
- Советую сделать следующим образом. На две части промазанного или проложенного пекарской бумагой противня (тут противень размерами 19х26 см) вывалить тесто. Распределить его по 2/3 противня, а на оставшуюся треть вывалить тесто с грушей. Затем в одну треть теста воткните кусочки грецкого ореха.
- Но можно и разделить тесто на три части и каждую выпекать в отдельной форме.
- Поместите противень с тестом в духовку и выпекайте при 180 градусах около 20 минут. Но время зависит от размеров противня и, особенно, от высоты теста на противне. Проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
- Корж нужно разделить на три части и в итоге будет: морковная, морковно-грушевая и морковно-ореховая. По желанию для выравнивания высоты коржей срежьте верхнюю часть.
- Сироп от груш перемешайте с водой и пропитайте этим сиропом морковные коржи. Удобно это сделать так: вылить пропитку на противень, на котором и запекался корж.
- Для крема перемешайте сметану с сахарной пудрой.
- И быстро взбейте их до плотного состояния.
- Соберите торт: морковно-ореховый корж, сметанный крем, морковно-грушевый корж, оставшаяся половина припущенных кусочков груши, сметанный крем, морковный корж. Немного крема останется, его можно перемешать с кусочками, срезанными с верхушек коржа (десерт, пробник или т.п.)
- Возможны разные варианты украшения такого морковного торта: сметанный крем, сметанный крем со свежими фруктами, какая-нибудь глазурь или по-простому - сахарной пудрой. Я вырезаю из бумаги что-то типа небольших морковок, укладываю их на поверхность торта и через ситечко посыпаю сахарной пудрой. Затем убираю бумажные морковки, и рисунок на торте готов.
- Простой домашний морковный торт с грушей готов. Поместите его в холодильник, чтобы сметанный крем лучше схватился.
- Такой незатейливый, но очень даже вкусный торт порадует на завтрак, а также будет в тему даже на чаепитие по поводу какого-либо праздника... Возьмите на заметку!
Время приготовления:
1 ч. :
232 кКал
Быстрый простой салат с крабовыми палочками свежим огурцом яйцами и сыром подойдет даже на праздничный стол Хотя и на обед сгодится ...