Мраморный мясной хлебец с корейской морковью
Мраморный мясной хлебец с корейской морковью - отличная замена покупной ветчине.
Ингредиенты:
- Курица - 1,5-1,8 кг
- Морковь по-корейски - 150 г
- Соль, перец - по вкусу
- Паприка с дымком - 2 ст.л.
- Вода - 120 мл
- Желатин - 25 г
Инструкции:
- В интернете подобное блюдо ходит под названиями: "рулет", "хлебец", "ветчина", "террин". Называйте, как хотите! Мне по нраву "хлебец", отчасти потому, что по внешнему виду это ну точно не "рулет", ну, возможно - "ветчина", но никак не "террин".
- Как ни назови, исходный продукт выходит очень вкусным и достаточно сытным. Как замена покупным колбасе, ветчине и иже с ними - тоже вполне себе замечательно.
- Такой хлебец можно приготовить лишь из куриной грудки, но тогда следует учесть, что в итоге вы получите достаточно суховатый хлебец.
- В качестве приправ вы можете взять всё, что нравится вам: сухие базилик, укроп, прованские травы, любые смеси для мяса. Я добавила лишь паприку с дымком: очень мне нравятся вкус и запах, которые она дает.
- Как вы понимаете, с целой курицы необходимо срезать все мясо. Не стоит уж очень активничать в этом вопросе, достаточно срезать то мясо, которое легко и хорошо срезается. Не спешите выбрасывать то, что останется: вы можете сварить из этого бульон, а затем использовать его по назначению.
- У меня была курица-модель: мяса на ней оказалось маловато, пришлось добавлять куриную грудку.
- Во избежание вопросов про желатин отвечу сразу: я использовала желатин "Knox".
- Для приготовления мраморного мясного хлебца с корейской морковью подготовьте продукты по списку.
- В миску с нарезанным мелко куриным мясом добавьте морковь по-корейски.
- Приправьте солью, перцем и копченой паприкой. Добавьте желатин и воду.
- Перемешайте. Мне удобно это делать руками.
- Выложите массу в пакет для запекания, заверните.
- Пакет в нескольких местах проткните шпажкой или зубочисткой. Это делается для того, чтобы пакет в духовке не надулся.
- Пакет выложите в форму или на противень.
- Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
- Мраморный мясной хлебец с корейской морковью готов.
- Полностью остудите его в пакете. Затем уберите в холодильник на несколько часов.
- Я обычно готовлю на ночь и убираю в холодильник на всю ночь.
- Нарежьте тонко и подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
167 кКал
Картошка с курицей запеченные в фольге на углях это простейшее и вкуснейшее блюдо с ароматом из детства Помните запечённый картофель в шкурке в костре Вот вот что то вроде этого Впервые готовили именно таким способом в мангале всё ...