Мусака с баклажанами

Ингредиенты:

• Баклажан - 2 шт;
• Фарш говяжий - 500 грамм;
• Помидор - 4 шт;
• Лук - 1 шт;
• Чеснок - 3-4 зубчика;
• Вино белое сухое - 100 мл;
• Соль,перец - по вкусу.
• Молоко - 400 мл;
• Мука - 30 грамм;
• Масло сливочное - 30 грамм;
• Яйца - 2 шт;
• Тмин молотый - 0,5 ч.л;
• Паприка молотая - 1/4 ч.л;
• Соль ,перец - по вкусу;
• Мускатный орех - 1/4 ч.л;
• Сыр - 200 грамм.

Инструкции:

1. Мусака – это баклажанная запеканка, которую готовят на балканах. Кроме баклажан в нее могут входить другие овощи и мясо. Я приготовила классический вариант из баклажан и фарша. Зачастую помимо приправ, указанных в ингредиентах, добавляют корицу, я ее не добавляла.
2. Для приготовления нам понадобятся 2 средних баклажана, 4 помидора (или баночка томатов в собственном соку ), говяжий фарш (в идеале бараний), лук, специи, вино, соус "Бешамель" и сыр.
3. Для начала нарезать баклажаны на кружочки, посолить и оставить на 10 мин.
4. На помидорах сделать ножом надрез крестом, ошпарить кипятком на пару мин.
5. Затем очистить от шкурки и нарезать на кубики.
6. Лук и чеснок нарезать.
7. Обжарить вместе на оливковом масле.
8. Затем добавить фарш и обжарить.
9. Добавить томаты, влить вино, посолить и поперчить. Тушить минут 10-15 до выпаривания жидкости.
10. Баклажаны промыть, обсушить, выложить на противень, смазать оливковым маслом и запечь при температуре 200 градусов, минут 10-
11. Приготовим соус "Бешамель". Для этого в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить, затем тонкой струйкой постоянно помешивая, влить молоко и довести до кипения. Всыпать специи, соль и перец.
12. Через 5 минут добавить яйца и быстро взбить.
13. Сыр натереть.
14. Форму для выпечки смазать оливковым маслом, выложить слой баклажанов.
15. Сверху выложить фарш с овощами.
16. Поверх еще один слой баклажанов.
17. Залить соусом "Бешамель".
18. Присыпать сыром и запечь при 180 градусах, 45 мин до румянности.
19. Готовую мусаку оставить мин на 10 -15, а затем подавать к столу.
20. Мусака с баклажанами хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Время приготовления: 45 мин. : 128 кКал

Хек с картошкой в фольге в духовке

Я очень люблю блюда которые готовятся вместе с гарниром и хек с картошкой одно из них Рыбу разморозьте и приправьте выложите по верху измельченного картофеля заверните в фольгу и отправьте в духовку Во время запекания рыбный сок пропитае ...