Мясная подлива из говядины с томатной пастой
Мясная подлива из говядины с томатной пастой - отличное дополнение к макаронам, картофельному пюре, гречневой каше и т.п. Приготовить такое блюдо не составит большого труда. Сначала мясо нарезается небольшими порционными кусочками и обжаривается на растительном масле, затем добавляются овощи, мука и специи. В самом конце говядина заливается водою с томатной пастой и тушится до готовности. В результате получается вкуснейшая густая подлива. Время приготовления непосредственно зависит от жесткости мяса, поэтому приобретайте его в проверенных местах. Если животное было старое - мясо может вариться несколько часов.
Ингредиенты:
- Говядина - 350 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 0,5 шт.
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- Итальянские травы - 0,25 ч.л. (или по желанию)
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Вода (кипяток) - 400-500 мл
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления мясной подливы из говядины с томатной пастой. Овощи заранее почистите и промойте под проточной водой.
- Говядину также промойте, обсушите и нарежьте небольшими порционными кусочками, можно квадратиками или длинными полосочками, как в моём варианте. Выложите мясо на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарьте его на сильном огне до появления румяной корочки, периодически помешивая.
- Тем временем измельчите овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке со средними ячейками. Овощную нарезку добавьте к мясу. Жарьте всё вместе 5-7 минут на среднем огне до мягкости, помешивая.
- К мясу и овощам всыпьте пшеничную муку, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
- Содержимое сковороды залейте горячей водой, добавьте томатную пасту, щепотку сахарного песка и итальянские травы (по желанию).
- Перемешайте и доведите жидкость до повторного закипания.
- Томите говядину на минимальном огне около 40-60 минут, до мягкости. По надобности в ходе приготовления можно доливать воду и добавлять специи. Также не забывайте периодически помешивать, учитывая, что подлива получается густой за счёт муки и может подгореть.
- На стол мясную подливу из говядины с томатной пастой подавайте в тёплом виде с любым гарниром.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
101 кКал
Ризотто с гребешками деликатес который изредка можно приготовить себе на домашний праздничный ужин Готовится блюдо достаточно просто но нужно точно следовать советам в рецепте и использовать все необходимые ингредиенты тогда ризотто получится н ...