Мясная запеканка с баклажанами
Предлагаю незамысловатое, но вкусное и несложное блюдо – запеканку с мясным фаршем и баклажанами.
Ингредиенты:
- Баклажан - 290 г
- Фарш мясной (у меня свиной)- 700 г
- Чеснок - 2 средних зубчика
- Яйцо - 1 шт.
- Перец ч.м. - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Репчатый лук - 100 г
- Грецкие орехи - 50 г
- Растительное масло - для обжаривания
- Сыр - 60 г
- Орегано - 1/3 ч.л.
- Корица (молотая) - на кончике ножа
- Йогурт натуральный - 200 г
Инструкции:
- Запеканка с основой из мяса – это не только вкусное, но и довольно сытное блюдо. Мясо, овощи и сыр – замечательное сочетание в любых блюдах. Предлагаю простой рецепт мясной запеканки с баклажанами, покрытой аппетитной сырной корочкой.
- Подготовим продукты по списку.
- Баклажаны моем, обсушиваем, обрезаем плодоножки. Нарезаем кружками толщиной полсантиметра.
- В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, затем огонь убавляем. Выкладываем кружочки баклажанов и обжариваем с двух сторон на среднем огне, до умеренного зарумянивания. Можно обжаривать одновременно на двух сковородках.
- В другую сковороду наливаем 1-2 ст.л. масла, кладем лук, нарезанный мелкими кубиками, и обжариваем до мягкости, примерно минут Не забываем помешивать.
- Затем к луку добавляем измельченный чеснок, перец, корицу и орегано. Перемешиваем и продолжаем готовить, помешивая, в течение минуты на небольшом огне.
- Добавляем в сковороду фарш. У меня свиной, вы можете использовать тот фарш, который вам больше нравится. Жарим, разбивая комочки, примерно 10 минут.
- В форму выкладываем половину фарша, присыпаем половиной измельченных орехов.
- Сверху раскладываем половину баклажанных кружков. Слои повторяем.
- Готовим заливку. Для этого в миске соединяем яйцо, йогурт, перец и соль (по вкусу) и немного взбиваем.
- Столовой ложкой распределяем заливку на верхний слой запеканки.
- Помещаем форму с запеканкой в холодную духовку. Разогреваем духовку до 190-200 градусов. Как только духовка разогреется до нужной температуры, засекаем время и готовим 25-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Заливка должна схватиться.
- За 2-3 минуты до истечения времени готовки посыпаем запеканку натертым сыром.
- Сытная и ароматная мясная запеканка с баклажанами готова. Подаем с пылу с жару сразу же на стол. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
224 кКал
Необычные бутерброды с изысканным вкусом Грушу лучше брать сладкую сочную и крепкую а сыр нужен именно бри Хотя тут уже на любителя ...