Мясо в «термосе»
Рецепт приготовления очень сочного, нежного и вкусного мяса для бутербродов. Мясо можно использовать любое - курицу, свинину или говядину.
Ингредиенты:
- Мясо (свинина, говядина, курица) - 1 кг
- Вода - 1 л
- Соль - 65 г
- Сахар - 25 г
- Перец горошком - 10 шт.
- Перец душистый - 3-4 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Чеснок - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте продукты по списку. Я взяла свиную корейку, которая после отваривания часто сухая, - было интересно, что из нее получится.
- Влейте воду в глубокую емкость небольшого диаметра, добавьте соль и сахар, два вида перца, лавровый лист и чеснок. В оригинальном рецепте автор предлагал класть головку чеснока, но для меня это слишком. Три крупных зубчика было очень даже достаточно. Дайте рассолу закипеть, чтобы кристаллы соли и сахара растворились. Рассол будет очень соленым, но пусть вас это не пугает.
- Выложите в кастрюлю мясо, пены почти не будет. Варите на тихом огне 25 минут.
- Спустя время снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой.
- Замотайте в полотенца, накройте теплым одеялом, оставьте так на 12 часов. Лучше это мясо готовить с вечера, а на утро оно будет готово к завтраку.
- Спустя время нарежьте мясо тоненькими ломтиками и подавайте к столу. Действительно, очень сочное, нежное, вкусное и совсем несоленое.
- Мясо в «термосе» готово. Приятного.
Время приготовления:
13 ч. :
257 кКал
Котлеты из фарша индейки и говядины разнообразят ваше меню и отлично дополнят любой гарнир Котлеты готовятся быстро и легко и не требуют каких то особых кулинарных навыков Для пикантного вкуса в эти котлеты добавляются горчица и кориандр ...