Мятное мороженое

Для приготовления вкуснейшего мятного мороженого используются лишь сливки, молоко не добавляется, поэтому готовое мороженое почти не кристаллизуется и имеет очень мягкий, нежный вкус с яркой мятной ноткой. Возможно, для кого-то станет минусом то, что это замечательное лакомство получается достаточно калорийным, но ведь один-два маленьких шарика абсолютно не "сделают погоды" вашему правильному рациону.

Ингредиенты:

• Сливки (33%) - 500 мл
• Яйцо - 2 шт.
• Мята свежая - 50 г
• Сахарная пудра - 80 г

Инструкции:

1. Подготовить ингредиенты для сливочного мороженого с мятой. Тщательно ополоснуть мяту. Поверхность яиц обработать мыльным раствором и ополоснуть в горячей воде. Сливки лучше поставить в морозильную камеру за 15 минут до момента использования.
2. Отделить листья мяты от веточек и выложить в чашу стационарного блендера.
3. Запустить блендер на 2 минуты для качественного измельчения мятных листьев.
4. Залить в чашу к измельченным листьям мяты 100 мл сливок.
5. Вновь запустить блендер на 30 секунд.
6. В миску вбить яйца, добавить сахарную пудру.
7. Взбить миксером эти ингредиенты до пышной однородной массы.
8. Хорошо охлажденные сливки (400 мл) залить в отдельную миску и взбить миксером до кремообразного состояния.
9. К взбитым сливкам выложить мятное содержимое чаши блендера и добавить сладкую яичную смесь.
10. Активно перемешать миксером все смеси до состояния полной однородности.
11. Полученную мятную смесь для мороженого выложить в удобную форму, поставить в морозильную камеру на 3-4 часа. Каждый час доставать форму и перебивать погружным блендером все содержимое формы. Это позволит избежать кристаллизации готового мороженого.
12. Домашнее мятное мороженое на сливках и яйцах готово. Я выложила шарики мороженого на домашние вафли с корицей, подала к столу.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 4 ч. : 147 кКал

Сицилийская пицца

Скажу сразу сицилийская пицца Sfincione в переводе губка рецепт долгий и напряжный вы отдадите ему несколько часов Это одна из толстых пицц с пористым тестом пышная с большим количеством масла Тем собственно и интересна Это традиц ...