Ньокки с курицей и грибами
Нежные, вкусные и сытные итальянские ньокки на основе картофеля можно приготовить с курицей и грибами. Для приготовления теста настоятельно рекомендую картошку не сварить, а запечь. В печеной картошке гораздо меньше жидкости, поэтому в тесто нужно будет добавлять немного муки. Да и вкус клецек будет более интересным и насыщенным.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 200 г
- Шампиньоны - 200 г
- Сливки 15-20% - 150 мл
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 шт.
- Растительное масло - 30 мл
- Соль и перец черный молотый - по вкусу
- Картошка - 350-400 мл
- Мука пшеничная - 100 г
- Соль - 2 щепотки
Инструкции:
- Чтобы приготовить ньокки с курицей и грибами, соберите ингредиенты по списку.
- Приготовьте соус. Лук, морковь и чеснок очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом. Пассеруйте овощи на огне чуть ниже среднего 7-8 минут.
- После добавьте очищенные и нарезанные шампиньоны.
- Тушите овощи с грибами 6-7 минут.
- Куриное филе помойте и нарежьте небольшими брусочками. Добавьте в сковороду.
- Накройте сковороду крышкой и тушите куриное филе с грибами и овощами 7-8 минут.
- Затем налейте сливки, посолите и поперчите. Прогрейте соус еще несколько минут и выключайте плиту.
- Картошку запеките в микроволновке. На это потребуется 8-10 минут, в зависимости от размера и сорта картошки. Мощность моей микроволновки - 700 ватт. Можно запечь в духовке, но на это потребуется гораздо больше времени.
- Печеную картошку охладите и очистите.
- Затем разомните в пюре, добавьте муку и соль.
- Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.
- Из теста скатайте колбаску, которую нарежьте на кусочки шириной 1,5-2 сантиметра. Вилку посыпьте мукой, каждый кусочек обваляйте в муке. Выложите на вилку и немного приплюсните.
- Затем сверните кусочек на вилке рулетиком. Таким образом сформируйте ньокки.
- В кастрюле воду доведите до кипения и выложите ньокки. Когда они всплывут, то будут уже готовы.
- Из кастрюли выложите ньокки в сковороду с соусом из курицы и грибов, перемешайте все ингредиенты.
- Ньокки с курицей и грибами готовы.
Время приготовления:
1 ч. :
129 кКал
Очень свежий очень весенний очень лёгкий салатик готовим сегодня Хрустящие огурчики сочная молодая капуста сытные яйца и консервированный горошек отличное сочетание ингредиентов Такой салат при желании можно приготовить в любое время года но ...