Окорок свиной, запеченный в духовке в фольге
Свиной окорок, запеченный в духовке в фольге - праздничное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день - для бутербродов, например.
Ингредиенты:
- Свиной окорок - 1100 г
- Соус ткемали - 100 г
- Соль - по вкусу
- сушеный базилик - по вкусу
- Красный и черный острый перец - по вкусу
Инструкции:
- Простейший способ приготовить мясо в духовке — обернуть фольгой. Величина куска, конкретная часть туши и жесткость волокон повлияют на затраченное время. Если дополнительно мариновать, появятся сочность, специфика и аромат. В моем примере свиной окорок пропитан соусом ткемали из желтой алычи, его яркая кислинка и насыщенность пришлись к месту.
- Итак, готовим свиной окорок, запеченный в духовке в фольге...
- Возьмем окорок свинины, домашний соус ткемали или другой, специи.
- Мясо моем в холодной воде, просушиваем, щедро обмазываем соусом ткемали со всех сторон, маринуем не менее часа в холодном месте.
- Втираем смесь острого перца, сушеного базилика и соли.
- Переносим на лист фольги.
- Упаковываем, отправляем в раскаленную до максимума печь на поддоне — запекаем свиной окорок в духовке в фольге примерно час при температуре 180 градусов, последние 10-15 минут держим, развернув.
- Прокалываем, проверяем прозрачность сока, мягкость. Горячий свиной окорок укладываем в марлю/тканую салфетку, остужаем под грузом и прессуем.
- Охлажденный свиной окорок разрезаем ломтями, подаем с гарниром, соленьями, зеленью. Приятного аппетита!
Время приготовления:
3 ч. :
245 кКал
Куриная грудка получается нежной и сочной В рецепте можно использовать сушеный базилик орегано прованские итальянские травы розмарин с которыми грудка будет ароматной и вкусной без предварительного маринования Готовится просто и быстро За 35 ...