Окорок свиной, запеченный в духовке в фольге
Свиной окорок, запеченный в духовке в фольге - праздничное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день - для бутербродов, например.
Ингредиенты:
- Свиной окорок - 1100 г
- Соус ткемали - 100 г
- Соль - по вкусу
- сушеный базилик - по вкусу
- Красный и черный острый перец - по вкусу
Инструкции:
- Простейший способ приготовить мясо в духовке — обернуть фольгой. Величина куска, конкретная часть туши и жесткость волокон повлияют на затраченное время. Если дополнительно мариновать, появятся сочность, специфика и аромат. В моем примере свиной окорок пропитан соусом ткемали из желтой алычи, его яркая кислинка и насыщенность пришлись к месту.
- Итак, готовим свиной окорок, запеченный в духовке в фольге...
- Возьмем окорок свинины, домашний соус ткемали или другой, специи.
- Мясо моем в холодной воде, просушиваем, щедро обмазываем соусом ткемали со всех сторон, маринуем не менее часа в холодном месте.
- Втираем смесь острого перца, сушеного базилика и соли.
- Переносим на лист фольги.
- Упаковываем, отправляем в раскаленную до максимума печь на поддоне — запекаем свиной окорок в духовке в фольге примерно час при температуре 180 градусов, последние 10-15 минут держим, развернув.
- Прокалываем, проверяем прозрачность сока, мягкость. Горячий свиной окорок укладываем в марлю/тканую салфетку, остужаем под грузом и прессуем.
- Охлажденный свиной окорок разрезаем ломтями, подаем с гарниром, соленьями, зеленью. Приятного аппетита!
Время приготовления:
3 ч. :
245 кКал
Этот рецепт мне нравится тем что для него не надо предварительно ничего готовить Например не надо заранее размораживать сливочное масло ну или доводить его хотя бы до комнатной температуры потому что кекс готовится на подсолнечном масле которое ...