Окрошка на кефире и сметане
Наверное, я из меньшинства, которые отдают предпочтение окрошке на кефире, нежели на квасе. Именно на кисломолочных продуктах я и готовлю летом окрошку. Сегодня предлагаю приготовить окрошку на кефире с добавлением сметаны - это очень вкусно и сытно!
Традиционно к окрошке подают черный или ржаной хлеб. Также для пикантности можно подать чеснок, который гармонично вписывается в общую композицию.
Окрошка на кефире со сметаной станет для вас спасением в летний зной, готовьте большую кастрюлю и наслаждайтесь!![Окрошка на кефире и сметане](/files/loader.gif)
Ингредиенты:
- Яйца куриные - 4 шт.
- Свежий огурец - 4-5 шт.
- Редис - 10-15 шт.
- Картофель молодой - 4-6 шт.
- Ветчина индюшиная (или колбаса вареная) - 300 г
- Зеленый лук - 5-6 шт.
- Укроп - 5-6 веточек
- Кефир 3,5% жирности - 1 литр
- Сметана 20% жирности - 200 г
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления окрошки на кефире и сметане.
- Кефир возьмите жирностью более 2,5%, сметану - 15-20% жирности (с меньшей жирностью сметана кислит).
- Картофель отварите в мундирах, остудите.
- Яйца отварите вкрутую и тоже остудите.
- Сваренные вкрутую яйца очистите и нарежьте мелким кубиком. Эту нарезку (мелким кубиком) я применяла ко всем ингредиентам.
- Любую вареную колбасу или ветчину, как у меня, также нарежьте небольшим кубиком. По желанию можно заменить ветчину на отварное мясо, в идеале - курицу, а также подойдет копченая куриная грудка, с которой нужно будет при нарезке снять кожу.
- Свежие огурцы промойте и обсушите, нарежьте мелким кубиком.
- Аналогично промойте и нарежьте редиску. Убедитесь, что она не горчит.
- Большой пучок зеленого лука и укропа промойте, обсушите и нарежьте мелко.
- Остывший отварной картофель очистите, нарежьте как и другие ингредиенты.
- Сложите все подготовленные продукты в большую подходящую посуду.
- Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сметану и влейте кефир. Хорошо перемешайте, при необходимости долейте еще кефира, пока не получите желаемую консистенцию. Готовую окрошку на кефире и сметане уберите в холодильник.
- Подавайте охлажденной! Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
1 ч. :
68 кКал
![Бутерброды-морковки на Новый год 2023](/files/loader.gif)
Бутерброды морковки это самый бюджетный вариант красочной новогодней закуски Так как следующий год год Кролика то и блюда на праздничном столе должны быть ему под стать в виде его любимых лакомств Я вам предлагаю вариант самой простой холодно ...