Окрошка на кефире с копченой курицей (без картошки)

Ингредиенты:

• Курица копченая - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Огурец свежий - 1 шт.
• Лук зеленый - 1 пучок
• Укроп - 0.5 пучка
• Кинза - несколько веточек
• Редис - 150 г
• Чеснок - 0.5 зубчика
• Горчичный порошок или горчица - 0.5 ч.л.
• Кефир - 500 мл
• Вода кипяченая холодная - 700 мл
• Лимонная кислота - 0.25 ч.л. (по вкусу)

Инструкции:

1. Окрошка - блюдо многонациональное, и как бы оно не называлась в действительности, хуже от этого не становится. Например, в Узбекистане принято готовить легкую окрошку-чалоп, без картошки и яиц, в состав входят только разная зелень и кисломолочная основа, обычно - катык (кислое молоко).
2. Я предлагаю приготовить окрошку тоже в облегченном варианте, без картофеля, но с яйцами и копченой курицей.
3. Для приготовления окрошки на кефире с копченой курицей (без картошки) нам понадобятся все продукты по списку. Количество, в общем-то, произвольное и зависит от того, какую густоту вы предпочитаете. Наличие свежей зелени приветствуется, чем разнообразнее, тем лучше. У меня здесь немного кинзы, укропа и пара листочков салата. Что любите, то и кладите. Лук зеленый обязателен, еще я добавляю не для вкуса, а для аромата половинку зубчика чеснока, но лучше, если это будет пара перьев зеленого чеснока.
4. Первым делом нужно нарезать всю имеющуюся зелень. Чеснок измельчить.
5. Сложить зелень в кастрюлю, посыпать солью и растереть толкушкой до появления сока. Это делается для того, чтобы жесткие кусочки лука не попадались на зубок, а окрошка была ароматной и душистой. Так зелень лучше объединяется со всеми составляющими.
6. Мелко нарезать свежий огурец и редиску. Добавить в кастрюлю к зелени.
7. Измельчить копченую курицу. Добавить в кастрюлю.
8. Отварные яйца мелко порубить и отправить ту да же. Залить все кефиром. Горчичный порошок размешать в небольшом количестве кефира и также добавить в окрошку. Влить холодную кипяченую воду до нужной густоты.
9. Размешать, чтобы соль хорошо растворилась. Добавить по вкусу лимонную кислоту, чтобы окрошка была слегка с кислинкой. Дать ей настояться несколько минут в холодильнике.
10. Перед подачей окрошку на кефире с копченой курицей и без картошки обязательно хорошо размешивать. Кто любит, можно добавить сметану. Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин. : 39 кКал

Спаржа на пару (в пароварке)

Спаржа в пароварке получается в меру мягкой не переваривается в ней сохраняется чуть хрустящая текстура Идеальный полезный гарнир к лососю куриной грудке стейку из индейки или просто самостоятельное блюдо на ужин ...