Окрошка на тане

Ингредиенты:

• Тан - 1-1,5 л
• Картофель некрупный - 6 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Огурцы короткие - 2-3 шт.
• Колбаса или мясо - по желанию 200 г
• Свежая зелень - 2-3 пучка
• Соль - при подаче по вкусу

Инструкции:

1. Традиционная русская окрошка вкусна не только на квасе, но и на кисломолочных напитках, например на тане (а также на айране, кефире, сыворотке). Густоту порции окрошки подбирайте на свой вкус либо по пожеланиям домочадцев: больше основы или больше тана.
2. Окрошка может быть из одних овощей, яиц и зелени, но многие любят мясные варианты. В качестве мяса к варианту на тане подходит обычная докторская колбаса и вареная говядина. Зелени не жалейте, обычно это укроп и луковое перо, но возьмите на пробу и рукколу, и свежий шпинат.
3. Для окрошки на тане подготовьте ингредиенты по списку.
4. Тан годится и газированный и негазированный, на коровьем или козьем молоке. Яйца и картофель для окрошки нужно заранее сварить и охладить. Картофель предлагаю приготовить на пару, некрупному хватит 20-25 минут.
5. Картофель и яйца очистите и покрошите кубиком.
6. Иногда в свою порцию картофель не добавляю...
7. Встречала и опробовала варианты, в которых яйца либо трутся, либо разрезаются на четыре части вдоль, но все-таки больше всего нравится вариант "в мелкий кубик".
8. Свежую зелень мелко порубите.
9. Мясо или колбаску и огурцы аналогично нарежьте кубиком. Самые вкусные для меня - это летние, небольшие, с пупырышками огурчики.
10. Перемешайте все ингредиенты между собой. До подачи храните заготовку окрошки в холодильнике, не солите заранее, а то огурцы и зелень неаппетитно отмокнут.
11. При подаче влейте в порции нужное количество тана. Соль, молотый перец - по желанию и по вкусу.
12. Окрошка на тане готова.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 64 кКал

Деревенский салат с картошкой и квашеной капустой

Я не знаю почему салат деревенский моя прабабушка всю жизнь прожила в городе и часто готовила такой салат и заправляла его нерафинированным подсолнечным маслом В её доме всегда стояли кадки с квашеными капустой и яблоками Как же это было вкусно ...