Окрошка с колбасой на уксусе (классический рецепт)

Интересный вариант приготовления популярного летнего холодного супа, идеальное блюдо для жаркого дня.

Ингредиенты:

• Картофель - 2-3 шт.
• Яйца куриные - 2-3 шт.
• Колбаса вареная - 300 г
• Редис - 100 г
• Свежий огурец - 1 шт.
• Свежая петрушка - 5-6 веточек
• Уксус яблочный (натуральный) - 3 ст.л.
• Вода минеральная - 1 л
• Соль - 1/2 ч.л.
• Специи - 1/5 ч.л.
• Сметана - 4 ст.л.

Инструкции:

1. Способ приготовления окрошки с уксусом был для меня новым, хотя это блюдо относится к моим самым любимым и готовила я ее множеством разных способов. Окрошка с уксусом пополнила мою кулинарную копилку. Для себя я отметила один нюанс - нужно добавлять натуральный яблочный уксус. Хотя за неимением его можно добавить и столовый, 9%. В остальном весь процесс приготовления любимого блюда вполне традиционный, так же как и состав.
2. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления окрошки с колбасой на уксусе по классическому рецепту: хорошую колбасу, яйца, овощи, зелень, соль и специи, уксус, сметану.
3. Редис помойте и проверьте, чтобы корнеплод не был горьким или жестким (с грубыми волокнами). Также редис не должен быть испорченным насекомыми. Обрежьте хвостики и нарежьте небольшими кусочками. Я обычно нарезаю четвертинками кружочков.
4. Картофель сварите "в мундире", остудите в холодной воде, почистите и нарежьте небольшими кубиками. Можно сразу переложить овощ в кастрюлю или большую миску.
5. Куриные яйца сварите "вкрутую", остудите в холодной воде, снимите скорлупу и нарежьте их небольшими кубиками.
6. Вкусную вареную колбасу освободите от оболочки и нарежьте мелкими кубиками. Я обычно использую "молочную", "детскую" или "докторскую" колбасу.
7. Огурцы помойте и обрежьте с двух сторон. Обязательно попробуйте на горечь, иначе этот момент может испортить целую кастрюлю окрошки. Нарежьте огурец мелкими кубиками. Отправьте в кастрюлю.
8. Свежую зелень помойте и обсушите полотенцем. Мелко нарубите и отправьте в кастрюлю к остальным ингредиентам.
9. Добавьте к нарезанным продуктам соль и специи по вкусу. Все перемешайте. Сразу же можно заправить их нежирной сметаной или майонезом любой жирности.
10. Влейте в кастрюлю воду - можно минеральную, с газом или без. Также добавьте яблочный уксус и все перемешайте.
11. Если хочется подать блюдо охлажденным, то воду заранее можно поставить в холодильник. Попробуйте окрошку - может, захочется добавить соль, специи. Иногда я добавляю горчицу.
12. Классическая окрошка с колбасой на уксусе готова. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 67 кКал

Свиные ребрышки в мультиварке

Готовить ароматные свиные ребрышки в мультиварке просто и удобно займет около часа ...