Оладьи на простокваше без яиц
Пышные, румяные оладьи на простокваше - прекрасный вариант сытного завтрака или перекуса, который можно приготовить из доступных компонентов
Ингредиенты:
- Простокваша – 350 мл
- Соль – 0.25 ч.л.
- Ванильный сахар – 10-15 г
- Сахар – 1 ст.л.
- Мука пшеничная – 300-310 г
- Сода – 0.5 ч.л.
- Растительное масло – для жарки
Инструкции:
- Пышные оладьи на простокваше без яиц – прекрасный вариант сытного перекуса, который можно приготовить на скорую руку.
- Приготовленные из минимального количества ингредиентов, с добавлением небольшого количества специй и сахара, оладьи получаются воздушными, румяными, пористыми, в меру сладкими и очень аппетитными на вкус. Такой вариант оладий не доставит хлопот в приготовлении и станет отличным вариантом завтрака для всей семьи. Попробуйте!
- Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.
- Отмерьте в миску простоквашу комнатной температуры. Добавьте 25 ч.л. соли, ваниль по вкусу и 1 ст.л. сахара. Тщательно все перемешайте.
- При таких пропорциях оладьи получатся умеренно сладкими, однако большее количество сахара лучше не добавлять, поскольку избыток сахара в тесте приводит к тому, что оладьи подгорают и хуже поднимаются. Для придания блюду большей сладости лучше дополнить уже готовые оладьи медом или сладким сиропом.
- Добавляя порциями по 1-2 ст.л., вмешайте в тесто просеянную пшеничную муку. Тесто должно получиться очень густым – это одно из главных условий получения пышных оладий. Также, добавляя муку, старайтесь перемешивать массу в одном направлении, по часовой стрелке или против. Так тесто получится более гладким, а оладьи, соответственно – чуть более пышными.
- Когда вас полностью устроит консистенция теста - добавьте соду. После добавления соды муку или какие-либо другие компоненты в тесто уже не добавляйте.
- Еще раз все тщательно перемешайте и позвольте тесту настоятся 10 минут. После этого тесто больше не перемешивайте.
- Раскалите сковороду на сильном огне и влейте небольшое количество растительного масла, распределив масло тонким слоем. Порциями по 1 ст.л. выложите тесто в сковороду и сразу же уменьшите огонь до среднего или чуть ниже среднего. Обжарьте оладьи примерно 2-3 минуты с одной стороны, до золотистого цвета и появления на поверхности пузырьков.
- Затем переверните оладьи и обжарьте до золотистого цвета с другой стороны, еще примерно 5-2 минуты. Для того чтобы крупные оладьи лучше пропеклись, на этом этапе сковороду можно прикрыть крышкой.
- Готовые оладьи выложите на несколько секунд на салфетку или бумажное полотенце, для того чтобы впитались излишки масла, а затем подавайте к столу.
- Пышные, румяные оладьи на простокваше без яиц готовы. Подавайте оладьи со сметаной, йогуртом или вареньем, сладким сиропом, медом.
Время приготовления:
40 мин. :
177 кКал
Это блюдо можно приготовить как из свежих опят так и из соленых бочковых Соленые просто промойте от слизи вымочите в холодной воде и также пару раз поменяйте воду при отваривании Со свежими опятами все гораздо проще их нужно только хорошенько вы ...