Оладьи на рассоле

Идеальный вариант сытных оладий на рассоле, которые можно подать к столу и горячими, и холодными. Причем рассол можно использовать любой: от огурцов, от помидоров, капусты и т.д. Главное, сначала попробовать его на вкус: соленый или нет. А затем проверить на кислотность. Для этого нужно влить немного рассола на соду. Если она зашипит, то уксус вам в рецепте не пригодится. В целом же рецепт классический, всем известный.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 1 шт.
• Рассол огуречный - 150 мл
• Мука пшеничная - 170 г
• Соль - 1 щепотка
• Сода - 1 ч.л. (неполная)
• Уксус - 1 ч.л. (при необходимости)
• Масло растительное - 50 мл

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты оладий на рассоле. Рассол процедите через марлю или через ситечко с мелкими ячейками.
2. Рассол влейте в глубокую емкость и вбейте туда же куриное яйцо. Если жидкость недостаточно соленая, то можете всыпать щепотку соли. Допустимо добавить и овощную приправу либо приправу к курице, мясу и т.д. Взбейте все венчиком примерно 1-2 минуты.
3. Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и вмешайте ее в жидкую массу венчиком, но не взбивайте. Иначе у вас в тесте образуются комочки.
4. Затем добавьте соду, погашенную уксусом или рассолом, если он достаточно кислый. Вмешайте ее в тесто.
5. На сковороде прогрейте растительное масло и выложите в него по 1 ст.л. приготовленного теста. Сразу же убавьте нагрев до среднего, так как выпечка может быстро подгореть и не пропечься внутри. Вместо растительного масла допустимо использовать сливочное или смалец. Обжарьте оладьи примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
6. Выложите горячую выпечку на тарелку и подайте к столу со сметаной или другим соусом, паштетом или дипом. После остывания оладьи на рассоле можно взять с собой на работу, в поездку, на пикник.
7. Приятного вам!

Время приготовления: 20 мин. : 257 кКал

Помидоры черри в томатной пасте на зиму

Помидоры по этому рецепту можно подавать в качестве закуски а можно использовать для приготовления соусов для пасты первых и вторых блюд Дегустировать помидоры можно спустя 6 8 недель не раньше ...