Орешки со сгущенкой и кокосовой стружкой

Проверенный рецепт орешков со сгущенкой и кокосовой стружкой в орешнице.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Масло сливочное – 230 г
• Сода пищевая – 1/2 ч.л.
• Сахар-песок – 185 г
• Кипяток – 1 ч.л.
• Мука пшеничная – 550 г + подпыл
• Сгущенное молоко (вареное) – 1 банка
• Кокосовая стружка – 200 г

Инструкции:

1. Дорогие друзья! Давайте сегодня совершим кулинарную экскурсию в недалекие советские времена и приготовим любимый десерт школьников и малышей того времени. Орешки со сгущенкой пекли абсолютно на всех домашних кухнях «Аля СССР».
2. Наша семья не отставала, пока орешницу во время переезда не потеряли. Пришлось заимствовать у коллеги по работе. Теперь мы с дочками частенько балуемся орешками со сгущенкой в кокосовой стружке. Делюсь с вами рецептом из своего детства.
3. Воспользуемся ингредиентами из списка.
4. Сливочное масло нужно растопить. Я это сделала в микроволновой печи. Соединим масло с сахаром и хорошо перемешаем. В сахарно-масляную смесь добавим взбитое куриное яйцо.
5. Всё хорошо перемешаем. Добавим гашеную кипятком или уксусом пищевую соду.
6. Постепенно вносим муку.
7. Замешиваем тесто. Тесто получится мягким и рыхлым. К рукам липнуть не должно. Охладим его.
8. Берем форму для выпечки орешков. Хорошо разогреваем на плите. Смазываем растительным маслом две стороны орешницы. Тесто скатываем в мини-шарики, подходящие для формовки печенья. Моя формочка – это орешки, а еще ракушки и грибочки. Выкладываем шарики теста в формочки, которые располагаются на основе.
9. Вставляем вторую часть формы в зазор. Соединяем ручки. Лишнее тесто, которое так и норовит выскочить из формочек, сразу удаляем ножом. Форму располагаем на жарочной поверхности. Замечу, что наши мамы пекли орешки на газу или на электроплитке с малыми конфорками. Орешница идеально подходила для них. Я готовлю на металлокерамике, и у меня очень даже всё неплохо получается.
10. Орешки выпекаем с двух сторон – по 2 минутки с каждой стороны, при условии максимального нагрева самой формы. Форму разжимаем. Половинки скидываем на блюдо. Обрезаем лишнее тесто.
11. Наполняем половинки вареной сгущенкой. Кстати, сгущенку я сварила самостоятельно за 3 часа прямо в банке.
12. Склеиваем между собой.
13. Часть сгущенного молока нужно развести кипяченой водой. Должна получиться полужидкая масса. Наносим тонкий слой жидкой сгущенки на всю поверхность наших орешков, грибочков и ракушек. Окунаем печенье в кокосовую стружку.
14. Отправляем на сервировочное блюдо для пропитывания.
15. Орешки со сгущенкой и кокосовой стружкой готовы. Подаем на десерт.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 350 кКал

Глазурь для имбирных пряников (+пряники)

Глазурь для пряников приготовить очень просто Есть несколько правил приготовления хорошей глазури например яичные белки должны быть хорошо охлаждены Если вы не уверены в свежести яиц то добавьте в белки щепотку соли Взбивать глазурь лучше на с ...