Отбивные из говядины в овсяных хлопьях
Панировка из овсяных хлопьев делает отбивные хрустящими сверху и сочными внутри.
Ингредиенты:
- Мякоть говядины - 600 г
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 50 г
- Овсяные хлопья быстрого приготовления - 100 г
- Растительное масло - 80 мл
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Овсяные хлопья можно использовать не только для приготовления каши. Например, в них можно панировать котлеты, отбивные, рыбу и даже овощи. Сегодня готовим отбивные из говядины, панированные в овсяных хлопьях.
- Для этого лучше брать продукт быстрого приготовления, чтобы панировка не получилась слишком жесткой. Кроме хлопьев, мясо будем панировать в муке и яйце. Такая трехслойная панировка не пересушит мясо, а также не позволит напитать его маслом, сохранив натуральность вкуса.
- Кусок говядины нарежьте пластинками примерно одинакового размера. Нарезку совершайте поперек волокон, тогда мясо будет сочнее. Каждый экземпляр отбейте с помощью кухонного молоточка максимально тонко, при этом не повредив целостность кусочков. Чтобы мясо не липло в этот момент к молотку, застелите кусочки говядины пищевой пленкой.
- Отбивные присыпьте солью и перцем, после опустите в муку, запанируйте со всех сторон.
- В отдельную пиалку вбейте яйца, расколотите их вилкой. После муки говядину поместите в яичную смесь, затем поднимите вверх, чтобы яйцо немного стекло.
- В завершение говядину опустите в мелкие овсяные хлопья, запанируйте с обеих сторон. Таким образом поступите с каждым экземпляром.
- На верхний огонь поставьте сковородку, влейте несколько ложек масла, разогрейте его до пика, после огонь снизьте до минимального. На масляную поверхность уложите заготовки, жарьте их около 3-5 минут с каждой стороны до приобретения приятного золотистого оттенка. Если мясо вы отбили максимально тонко, то этого времени будет ему достаточно, чтобы приготовиться.
- Отбивные из говядины в овсяных хлопьях готовы к подаче на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
291 кКал
Шакшука быстрая яичница по восточному У нее обычно овощная подушка сегодня ее роль играет гавайская смесь Сытно и очень вкусно ...