Отбивные из свиной печени в кляре
Отбивные из свиной печени в кляре - простое в приготовлении блюдо для любителей печенки.
Ингредиенты:
- Печень свиная - 400 г
- Мука - 3 ст.л.
- Яйцо крупное - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Масло растительное - 3 ст.л.
Инструкции:
- Это, наверное, самый простой и быстрый способ приготовления печени, который непременно понравится любителям этого полезного продукта. Чтобы печень стала прям совсем нежной, ее можно замочить часа на два в молоке, но если времени нет или нужно срочно готовить обед, то этот способ идеальный. Попробуйте, очень вкусно получается.
- Для приготовления отбивных из свиной печени в кляре подготовьте продукты по списку. Печень хорошо помойте под проточной водой, тщательно обсушите ее бумажными полотенцами, воды не должно быть совсем. Удалите пленки и крупные капилляры.
- Нарежьте печень поперек кусками толщиной 1-1,5 сантиметра, выложите на доску.
- Теперь печень нужно отбить, во-первых, по технологии отбивных, во-вторых, чтобы она стала мягкой.
- Открываю страшный семейный секрет. Накрываем печень пищевой пленкой и отбиваем горлышком обычной стеклянной бутылки, только без фанатизма. Этот способ делает печень сочной и мягкой после приготовления.
- Дальше все, как всегда: сначала солим и перчим по вкусу, потом печень нужно обвалять в муке и обмакнуть во взбитое яйцо.
- В небольшом количестве растительного масла обжариваем отбивные с обеих сторон по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовой печень считается тогда, когда из нее при проколе вытекает светлый розовый сок, не сукровица.
- Отварите молодую картошечку, положите рядом свежие овощи и подавайте отбивные из свиной печени в кляре на стол.
- Приятного!
Время приготовления:
25 мин. :
176 кКал
Самые вкусные блюда рождаются спонтанно и это проверено неоднократно Сегодня я расскажу как приготовить рис с сыром в мультиварке который я придумала на ходу из того что было под рукой а так как в моей семье рис и сыр любят все получилось то ч ...