Открытый пирог с помидорами и сыром
Несложный пирог для уютный семейных ужинов! Актуален в сезон ароматных, насыщенных вкусом грунтовых помидоров.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 130 г
- Масло сливочное - 70 г
- Сметана - 50 г
- Соль - по вкусу
- Помидоры свежие - 230 г
- Сыр твердый - 100 г
- Майонез - 90 г
Инструкции:
- Ммм... на самом деле это очень вкусно!
- Ломтики сочных помидоров под сырным соусом хорошо сочетаются, да и тесто вкусное, мягкое и отлично дополняющее начинку.
- Сначала мне казалось, что открытый пирог с помидорами и сыром будет отчасти напоминать пиццу, эдакий пирог со вкусом пиццы. Но нет! Это весьма самобытное блюдо, со своим характерным вкусом. Непременно попробуйте!
- Из указанных продуктов получится небольшой пирог, примерно на две полноценные порции.
- Размер формы для выпечки - 24х20 см (габаритный).
- Муку (100 г) соедините со сливочным маслом и мелкой солью, перетрите в крошку. Добавьте сметану, перемешайте. При необходимости добавьте еще около 30 г (плюс-минус) муки. Должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто.
- Сформируйте "шайбочку", заверните в пищевую пленку и на 15-30 минут поставьте в холодильник.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм, выложите его в форму, излишки срежьте ножом (их можно запечь отдельно, в качестве небольших печенек). Сделайте несколько наколов вилкой, чтобы тесто не вздулось при выпекании, и поставьте на 15-20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
- На дно готовой заготовки выложите треть натертого на мелкой терке сыра. Сверху выложите помидоры, нарезанные дольками или кружочками.
- Сверху насколько можно равномернее выложите остаток сыра, смешанный с майонезом.
- Поставьте пирог снова в духовку и выпекайте при 180 градусах еще 15-20 минут.
- Открытый пирог с помидорами и сыром готов! Можно подавать его к столу, украсив свежей зеленью на свой вкус.
Время приготовления:
1 ч. 25 мин. :
304 кКал
Томатный суп с чечевицей и куриными фрикадельками ароматное сытное и питательное первое блюдо ...