Пасхальный творожный кулич
Рецепт творожного кулича на Пасху может пригодиться тем, кто хочет приготовить кулич быстро и без дрожжей. Кулич из теста на основе творога получается не менее вкусный, чем классический дрожжевой. Он такой же как бы тяжелый, но при этом с более мягкой и влажной структурой.
В этот вариант я добавила изюм и ванильный сахар, а планирую приготовить такой же кулич с цукатами и с другими пряностями. Думаю, есть смысл попробовать творожный кулич со сливочным маслом вместо растительного.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 300 г / 2,5 стакана
- Творог - 150 г
- Молоко - 100 мл
- Масло растительное - 50 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 4-5 ст.л.
- Ванильный сахар - 1-2 ч.л.
- Изюм - 1 горсть
- Разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.
- Сахарная пудра - около 0,5 стакана
- Молоко - 1 ст.л.
- Краситель пищевой - по желанию
- Кондитерская посыпка
Инструкции:
- Для приготовления пасхального творожного кулича подготовьте ингредиенты по списку.
- Перемешайте творог, яйцо, сахар, молоко и растительное масло.
- Должна получиться однородная масса.
- Затем добавьте муку с разрыхлителем. Перемешайте и замесите мягкое, пышное тесто.
- Изюм вымойте и, при необходимости, если он сухой, то распарьте.
- Вмешайте изюм в тесто.
- Поместите тесто в подходящие по размеру формы или в одну форму так, чтобы оно занимало 2/3 объема. Запекайте творожные куличи в духовке при 180 градусах до готовности от 30 до 45 минут, в зависимости от размеров форм и свойств духовки. Проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
- Для дрожжевых куличей рекомендуется вставлять по центру деревянные палочки, чтобы поверхность при выпекании не уводило и верх кулича получался ровным без разрыва. По привычке я воткнула деревянную палочку и в творожный кулич. Доставая палочку, можно проверить готовность кулича.
- Я опасаюсь использовать сырые яйца, поэтому глазурь готовлю не на белках. Для сахарной глазури или помадки нужно какую-либо жидкость, например, молоко или фруктовые соки, перемешать с сахарной пудрой. По желанию подкрасьте глазурь пищевым красителем.
- Готовые теплые куличи укройте глазурью и украсьте кондитерскими посыпками.
- Пасхальный творожный кулич готов.
- Вот разрез теплого, то есть не до конца остывшего, творожного кулича.
- Приятного чаепития! Светлой Пасхи!
Время приготовления:
1 ч. :
278 кКал
Отличные сырные хрустики на любой случай Можно к супу или к кофе к пенному или красно белому вприкуску в дорогу или на природу эти палочки хороши ко всему Тесто можно сделать как на молоке так и на воде В качестве приправы я взяла я ...