Печенье песочное с творогом на скорую руку
Творожно-песочное печенье – любимая выпечка детей. Попробуйте приготовить песочное печенье с творогом на скорую руку. Рецепт очень простой, и не требуется особого кондитерского мастерства. Печенюшки из рассыпчатого песочного теста, отменно сочетающегося с творожком, тают во рту.
Ингредиенты:
- Мука – 4 стакана
- Творог – 200 г
- Сливочное масло или маргарин – 100 г
- Сахар-песок – 100-120 г
- Куриные яйца – 1-2 шт.
- Ванилин кристаллический – 1 г
- Сода (пищевая) – 1/2 ч.л.
Инструкции:
- Как и сам рецепт, ингредиенты нужны самые простые по списку.
- Охлажденные куриные яйца и сахарный песок взбиваются в пену.
- Сливочное масло или маргарин для выпечки «Пышка» нужно предварительно растопить в микроволновке, но не до горячего состояния. Теплое масло присоединяется к яйцам.
- Не выключая миксера, масло необходимо перемешать с яично-сахарной массой в консистенцию крема.
- В крем вводятся творог и ванилин.
- Замешивание продолжается. Получаем творожно-масляный крем.
- Завершающий ингредиент – мука. Для начала в крем вводится стакан муки. Замешивание миксером продолжается.
- После чего вводится второй стакан муки и соду.
- Далее третий стакан муки. Когда миксер перестанет активное вращение, переходим на ручной замес. Еще немного муки, если необходимо.
- Начинаем преобразовывать тесто в пластичный не липнущий к рукам шар. После чего песочно-творожное тесто убирается в холодильник на 30-45 минут.
- Охлажденное тесто порционно раскатывается в пласт средней толщины. Удобнее всего раскатывать кусочки песочного теста на бумаге для выпечки. Муку больше использовать не нужно, чтобы печенье не получилось сухим.
- Заготовки печенья формируются с помощью декоративной формочки или обычной кромки стакана.
- Печенье переносится в противень на сухой лист пергамента.
- Для равномерного нагрева теста фигурки прокалываются вилкой.
- Песочное печенье выпекается в разогретой духовке всего 10-15 минут. При этом температура духовки не должна быть менее 220°C.
- Приготовленное на скорую руку песочное печенье с творогом с легкостью снимается с листа для выпечки. Подается фигурное печенье к чаю на десерт.
Время приготовления:
45 мин. :
315 кКал
...