Печенье с черникой
Простой и быстрый рецепт песочного печенья с черникой для тех, кто любит эту ягоду в любых видах. Я использую сушеную (заранее размоченную).
Ингредиенты:
- Черника - 100 г
- Сахарный песок - 100 г
- Коричневый сахар - 20 г
- Сливочное масло - 100 г
- Мука - 300 г
- Яичные желтки - 5 шт.
- Овсяные хлопья - 50 г
- Орехи рубленные - 30 г
- Вода для размачивая черники - по потребности
Инструкции:
- Печенье с черникой можно сделать из самых разных видов черники - как из свежей, так и из черники в собственном соку, или же из сушеной черники, как у меня. Сушеную следует размочить, у черники в собственном соку, напротив, слить воду и считать вес ягод без воды.
- Это песочное печенье готовится быстро и легко, но хранится не очень долго. Печенинки имеют хрустящую корочку и мягкое тесто внутри, они вкуснее на следующий день после выпекания, а не сразу.
- Масло следует выложить из холодильника и подержать в комнатной температуре около часа.
- Если используется сухая черника, то её следует перед началом приготовления теста замочить в воде на 1 час. Воду сливают перед введением черники в тесто.
- Взбить в крем оба вида сахара, сливочное масло и яичные желтки.
- Добавить муку и замешать однородное тесто.
- В последнюю очередь вмешать в тесто овсяные хлопья, орехи и чернику.
- Поставить духовку на подогрев до 180°С с циркуляцией воздуха.
- Выстлать противни кондитерской бумагой.
- Сформировать из теста шарики размером с грецкий орех или чуток побольше. Можно оставить их круглыми, можно слегка приплюснуть. Теста должно хватить на полтора-два противня изделий.
- Выпекать печенье с черникой в предварительно прогретой до 180°С духовке с циркуляцией воздуха около 15 минут. После первых 8-10 минут выпекания развернуть противень, чтобы печенье равномерно подрумянивалось с разных сторон.
- Дать остыть черничному печенью, после чего оно легко отделится от кондитерской бумаги. Как и обещала, показываю конфигурацию, когда шарики размером с грецкий орех перед выпеканием не расплющивались...
- А это - те печенинки, которые мы перед выпекаем слегка сплющили.
Время приготовления:
2 ч. :
376 кКал
Очень люблю рецепты выпечки с творогом Поэтому творожные запеканки бывают часто на нашем столе Сегодня готовим запеканку Неженка ...