Перепела, запечённые в лимонно-апельсиновом маринаде
Птички получились очень вкусными, с цитрусовым ароматом, но это, наверно, больше дамский вариант, так как моему мужу было мало мяса.
Ингредиенты:
- Перепёлки - 3 шт.
- Соевый соус - 50 мл
- Лимон - 1 шт.
- Апельсин - 1 шт.
- Розмарин - 3 веточки
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Для запекания перепёлок в лимонно-апельсиновом маринаде подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Перепёлок хорошо вымыть, обрезать лишний жир, если есть, и обсушить на бумажных полотенцах.
- Для маринада смешать в небольшой пиале сок половины лимона и апельсина, соевый соус и растительное масло. Измельчить чеснок, добавить его в маринад.
- Натереть маринадом перепёлок внутри и снаружи. Поместить птичек в ёмкость с закрывающейся крышкой.
- Внутрь каждой птички положить веточку розмарина и по кусочку кожуры лимона и апельсина, которые остались после отжима сока. Миску с перепёлками плотно закрыть и убрать в холодильник на сутки. Периодически доставать и встряхивать, чтобы перепёлки равномерно замариновались.
- Спустя время оставшиеся лимон и апельсин нарезать слайсами, смазать форму для запекания растительным маслом и уложить слайсы на дно, можно дополнительно добавить зубчики чеснока. Сверху уложить перепёлок, связав им ножки кулинарной нитью. Маринад не выливать, а оставить для смазывания. Посыпать перепёлок солью и перцем по вкусу.
- Духовку разогреть до 200 градусов и запекать перепёлок 45 минут до румяной корочки. Пару раз за это время смазывать птичек оставшимся маринадом, чтоб они не пересыхали.
- Подать готовых румяных перепёлок к столу. На гарнир подойдёт рис, булгур или картофель.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
10 ч. 45 мин. :
116 кКал
Приготовим сырники в аэрогриле в ПП варианте Мне очень нравится как получается выпечка в аэрогриле пышная румяная и вкусная Свои сырники я буду готовить с овсяными отрубями а вместо сахара добавлю сахарозаменитель Стевия Овсяные отруби можн ...