Пирог с индейкой и сыром
Сдобный, дрожжевой пирог с индейкой и сыром универсален, так как подойдет к чаю, к любому бульону, супу, щам, борщам. А также это отличная закуска. Готовится достаточно просто, главное, чтобы дрожжи были хорошего качества. Подробный, пошаговый рецепт я даю в описании. А также я покажу вам, как просто и красиво оформить такой пирог.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 450 г
- Молоко - 200 мл
- Масло сливочное - 30 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл
- Дрожжи свежие - 20 г
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Яйцо куриное - 1 шт. (для смазывания пирога)
- Филе индейки - 300 г
- Сыр твердый - 100 г
- Петрушка, укроп - 15 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Соберите все ингредиенты для приготовления пирога с индейкой и сыром, которые показаны на фото.
- Замесите тесто. В миску раскрошите дрожжи. Можно взять сухие, их потребуется в 3 раза меньше, 7-8 грамм. Налейте теплое молоко, растопленное сливочное масло и подсолнечное масло. Насыпьте соль и сахар. Перемешайте эти ингредиенты.
- Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто сначала в миске ложкой.
- А после выложите на рабочую поверхность. Замесите эластичное, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Поставьте его в теплое место, накрыв пищевой пленкой.
- А пока тесто подходит, приготовьте начинку. Филе индейки выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. После варите до мягкости, достаньте из кастрюли и охладите.
- Отварную индейку измельчите в блендере или мясорубке. Добавьте тертый сыр и нарезанную зелень.
- Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Начинка для пирога готова.
- Через 50-60 минут тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.
- Разделите тесто на 7 шариков весом приблизительно 80-100 граммов.
- Каждый шарик раскатайте в овал. На край выложите начинку.
- Накройте начинку краем теста и хорошо защипите. Противоположный край теста нарежьте полосками, не доходя до края.
- Сверните тесто рулетом и защипите края.
- Приготовленные таким образом 6 рулетов выложите в форму для выпечки. Из оставшегося теста скатайте шарики и заполните ими пустые места в форме. Подойдет форма диаметром 20-22 сантиметра.
- Накройте пирог пленкой и дайте расстояться 25-30 минут. После смажьте яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.
- Выпекайте пирог 45-50 минут, до золотистой корочки. Время выпекания зависит от вашей духовки.
- Пирог с индейкой и сыром готов.
- Охладите пирог, нарежьте и подавайте к столу.
Время приготовления:
2 ч. :
242 кКал
Отличная закуска на основе тонкого лаваша свернутого треугольником а внутри ароматная начинка из творога и расплавленного сыра Если у вас есть немного свободного времени пожарьте на сковороде такие хрустящие треугольнички А на природе это ...