Пирог с капустой и фаршем в мультиварке

Чаще всего начинка для такого дрожжевого пирога в мультиварке – это остатки тушеной капусты с фаршем с предыдущей трапезы. Но иной раз в охотку или сделать капусты сразу побольше, с запасом, или даже специально потушить её с мясным фаршем. Мясной фарш подходит практически любой – на ваш вкус: из свинины, из говядины, из курицы или смешанный. Тесто предлагаю сделать простое дрожжевое без замеса.

Ингредиенты:

• Мука – 2 стакана
• Вода – 1 стакан
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Сахар – 1-1,5 ч.л.
• Дрожжи сухие – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Капуста – 150-200 г
• Фарш мясной – 150-200 г
• Масло – для жарки
• Соль – по вкусу
• Масло – 1-2 ч.л. для формы

Инструкции:

1. Возьмите ингредиенты для приготовления пирога с капустой и фаршем в мультиварке.
2. Для теста перемешайте муку с сухими дрожжами (если на упаковке не прописан другой способ их применения) и сахаром, добавьте соль.
3. Влейте воду тепловатую или комнатной температуры и порцию растительного масла, например, подсолнечного.
4. Перемешайте до однородного состояния.
5. Укройте от высыхания поверхность теста в миске крышкой, полотенцем или пленкой и оставьте на подъём.
6. Займитесь начинкой. Приготовить её можно на плите на сковороде, если они есть, или в чаше мультиварки, если имеется только она. Обжарьте минут десять при помешивании мясной фарш на масле (сливочном или растительном), посолите по вкусу. Можете и специи добавить, перцы там или сухие травы...
7. Капусту нашинкуйте, добавьте её к фаршу и обжарьте все вместе минут пять.
8. Затем потушите до готовности на среднем или слабом огне до выпаривания жидкости и желаемой мягкости/жесткости капусты. Пробуйте. Кто-то любит оставлять хрустящую, а мне нравится мягкая.
9. К моменту готовности начинки и тесто на сухих быстрых дрожжах будет уже готово.
10. Разделите тесто на две равные части. Тесто текучее, мягкое и липкое, работать с ним надо руками, смоченными в воде. Распределите первую половину теста по дну смазанной формы, бортики формировать не нужно.
11. Уложите начинку из капусты и фарша.
12. Укройте второй половиной теста и местами подоткните края верхней части теста к нижней. Они слипнутся, чтобы потом и переворачивать удобнее было, и начинка при извлечении не выпадала из краёв.
13. Установите режим «Выпечка 1 час». Через 40 минут переверните пирог другой стороной.
14. Можно испечь и без переворота, но тогда верхняя часть будет неподжаристой и бледной.
15. Пирог с капустой и фаршем в мультиварке обычно получается меньше размером, чем варианты в духовке... и это для меня его единственный минус.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 229 кКал

Рамазан пиде

По мотивам турецкого хлеба Рамазан пиде Пекут его в Рамадан отсюда и название но при желании дома можно его сделать всегда Тесто в основном делают на молоке Но можно замесить и на воде Подавать по восточному с оливками заатаром ол ...