Пирог с капустой на кефире на сковороде
Для приготовления заливного пирога с капустой не обязательна духовка. Хорошо пропеченный, вкусный, мягкий пирог можно приготовить на плите в сковороде. Сначала нужно потушить капусту с луком и морковью почти до готовности. Затем приготовить тесто, как на оладьи. Соединить тесто и начинку и на слабом огне запечь на плите.
Ингредиенты:
- Мука - 6 ст.л.
- Яйца - 2 шт.
- Кефир - 100 мл
- Майонез 1 ч.л.
- Сметана - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Капуста - 250 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Масло растительное - 3-4 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Продукты для приготовления заливного пирога с капустой на сковороде - перед вами.
- Капусту нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте перьями. Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите капусту. Помешивая, обжарьте капусту в течение 5-6 минут и добавьте лук с морковью.
- Перемешайте овощи, тушите в течение 10-15 минут. Посолите и посыпьте черным молотым перцем. Капустная начинка готова. Охладите ее.
- Для теста разбейте в миску яйца и посолите.
- Венчиком взбейте до пены.
- Влейте кефир, положите сметану и майонез.
- Еще раз венчиком взбейте до однородной массы.
- Положите муку с разрыхлителем. Муки указано приблизительное количество - оно будет зависеть от густоты кефира, сметаны, категории яиц.
- Перемешайте жидкую основу теста с мукой. Должно получиться тесто как на оладьи.
- Для пирога возьмите сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Налейте в нее растительное масло. На горячую сковороду вылейте половину теста.
- Быстро равномерно разложите капустную начинку по всей поверхности теста.
- На капусту равномерно вылейте оставшееся тесто. Сковороду чуть встряхните, чтобы тесто могло просочиться в начинку. Поставьте сковороду на слабый огонь.
- Готовьте пирог с капустой на кефире на сковороде под крышкой примерно 15-20 минут, до тех пор, пока тесто не начнет отделяться от стенок сковороды. Когда поверхность пирога будет нежидкой, накройте плоской тарелкой и переверните сковороду.
- Затем верните пирог в сковороду и под крышкой продолжайте готовить еще 10-13 минут. Время приготовления будет зависеть от степени нагрева.
- Готовый пирог переложите на тарелку.
- Немного охладите.
- Мягкий, хорошо пропеченный и вкусный.
- Много капустной начинки и мало теста. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
147 кКал
Даже половина чайной ложечки Мегрельской аджики сделает запеченное или жареное мясо птицу шашлык овощи невероятно вкусными и ароматными ...